豬血也被稱為豬紅，也就是豬的血凝固而成，價(jià)格便宜，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不低。那么豬血怎么做好吃，如何做豬血煮豆腐，現(xiàn)在就來(lái)看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　豬血煮豆腐怎么做好吃?

　　材料：豬血200g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥適量、香葉適量、香水魚調(diào)料適量、生抽適量、醋適量、開水適量、姜適量、蒜適量

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、將豬血和豆腐切成塊狀。

　　3、鍋里倒入油，小火將蔥姜蒜和香葉炸香。

　　4、加入香水魚調(diào)料，炒香。

　　5、加入鹽，加入生抽，加入醋。

　　6、倒入適量開水。

　　7、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

　　8、第一面煮三分鐘后，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。

　　9、出鍋后，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

　　如何辨別真假豬血

　　1、看顏色：假豬血由于攙了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血?jiǎng)t顏色呈深紅色。

　　2、用手摸：假豬血由于攙雜了甲醛等化學(xué)物質(zhì)，比較柔韌，怎么切都不會(huì)碎，而真豬血?jiǎng)t較硬，用手碰時(shí)，容易破碎。

　　3、看切面：豬血切開后，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規(guī)則小孔說明是真豬血。

　　4、聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點(diǎn)腥味，就可能是假的。

　　摻假的豬血還是有豬血成分的，但顏色比較深;除了沒有氣孔外，問題豬血掰開口很光滑，看起來(lái)非常細(xì)嫩，但吃起來(lái)就像嚼橡皮，雖然軟卻很韌。正常豬血顏色暗紅，表面或者斷面都很粗糙且有層次感;因?yàn)樨i血里面富含氧氣，凝結(jié)的時(shí)候會(huì)有氣泡冒出，形成豬血塊里的氣泡，市民買豬血時(shí)可根據(jù)顏色、有無(wú)氣泡等特點(diǎn)來(lái)區(qū)分。

　　溫馨提示：

　　和其他食物一樣，豬血再好也不能過量食用，因?yàn)檠型瑫r(shí)含有新陳代謝廢物(包括激素、藥物、尿素等)，大量食用也會(huì)給人體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，營(yíng)養(yǎng)專家建議除非特殊需要人群，一周食用不超過2次。

　　豬血怎么做好吃，以上是豬血煮豆腐的做法介紹，一起來(lái)學(xué)著做吧。

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