冬瓜燉排骨是一道美味可口的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。冬瓜還可用于減肥，美容。這道菜作為秋季潤(rùn)燥貼秋膘的美味，是很不錯(cuò)的選擇。一起來(lái)看冬瓜排骨的做法：

　　冬瓜排骨的做法：

　　主料：冬瓜500克、豬大排300克

　　輔料：薏米100克

　　調(diào)料：食鹽少許、蔥1段、姜1小塊、水5升、白醋少許

　　冬瓜燉排骨的做法——步驟：

　　1.薏米篩洗干凈、冬瓜去皮后切大塊，生姜切成片，大蔥斜切成小段備用

　　2.排骨和腔骨沖洗后放入砂鍋，一次性加入足量的水，約5升，大火煮開(kāi)煮出血沫后用勺小心撈出血沫直到湯潔凈無(wú)雜物

　　3.把火轉(zhuǎn)為文火，滴入2滴白醋使腔骨里的鈣質(zhì)有效被湯吸收，然后放入姜片和蔥段去肉腥

　　4.把洗好的薏米倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋煲約2-3小時(shí)，最后半小時(shí)前放入冬瓜，調(diào)人適量鹽即可

　　冬瓜排骨的做法是不是很簡(jiǎn)單啊!快去試試吧!