鴨肉的做法有哪些，怎么做奇香蒜子燜鴨好吃，現(xiàn)在就來(lái)看看它的詳細(xì)做法介紹。
奇香蒜子燜鴨
食材明細(xì)
鴨肉1斤
蒜頭 2個(gè)
生姜 適量
鹽 適量
蠔油 一大勺
冰糖 2塊
料酒 適量
做法
1. 準(zhǔn)備材料
2. 蒜頭去皮。
3. 鍋燒熱后放入少量的油，放入蒜子爆香。
4. 倒入鴨肉，炒片刻后撒入適量的料酒炒勻。
5. 加適量1勺鹽后炒至鴨肉微黃。
6. 加入一大勺蠔油，2塊冰糖，炒均勻。
7. 加入適量的開(kāi)水，沒(méi)過(guò)鴨肉，最后加少許老抽上色(試試湯汁的味道，這時(shí)候的味道應(yīng)該稍淡一些，等收汁后就后邊濃)，蓋上鍋蓋中小火燜30分鐘左右。
8. 大火收汁即可出鍋。
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