雞肉怎么做好吃，剁椒雞丁怎么做，現在就來介紹下它的具體做法。
剁椒雞丁
食材明細
雞肉適量
剁辣椒適量
蔥姜蒜 適量
花椒 適量
料酒 適量
白糖 適量
蒸魚豉油 適量
雞精 適量
做法
1. 雞肉切丁。
2. 姜蒜磨碎或者切碎，蔥切末。
3. 水中放花椒和姜片，煮開，倒入雞丁，大火燒開放入一湯匙料酒。再次煮沸。撈出雞肉，過冷水控干。
4. 鍋里放少許油，煎一下雞丁，這樣鎖住水分更香。
5. 倒入剁椒，蔥姜蒜。炒均勻。
6. 放入白糖半茶匙，大拇指甲蓋那么大，蒸魚豉油半湯匙。大火收掉剁椒的汁水。出鍋放點雞精即可。
2021-07-20
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