菜系：粥湯

　　做法：煮

　　口味：酸甜

　　食療：補(bǔ)虛養(yǎng)身

　　主料：雞蛋 枸杞子

　　配料：江米酒

　　調(diào)料：橄欖油 芝麻油 姜

　　米酒煮雞蛋屬于粥湯菜譜，主要原料是雞蛋、枸杞子、醪糟;工藝是煮，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。

米酒煮雞蛋的做法 米酒煮雞蛋怎么做

　　米酒煮雞蛋的原料：雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟

　　米酒煮雞蛋的配料：糯米酒

　　米酒煮雞蛋的調(diào)料：姜3片、麻油15ml、橄欖油少許

　　米酒煮雞蛋的做法：

　　1、枸杞子先用冷水洗凈，然后用溫水浸泡至柔軟撈出備用;

　　2、炒鍋中加入少許橄欖油，放入姜片炒出香味，姜片微微變黃時淋入糯米酒，然后加入兩倍的清水，用中火加熱;

　　3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘;

　　4、趁煮湯汁的同時，將雞蛋磕到鍋中，用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入湯汁沒過，淋入少許麻油即可。

　　小貼士：

　　1、適合給身體虛弱的人滋補(bǔ)，特別是冬天和春天兩季。

　　2、喜歡酸甜口味的話不妨多放點醪糟，微微的酸甜、酒香，一粒粒的韌勁兒，好吃。

　　吃出健康：

　　1、蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　2、米酒對中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。

　　美食禁忌：

　　1、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

　　2、米酒忌于味精同食，否則會中毒。