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香辣蝦蛄

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-09-21 14:50

       香辣蝦蛄： 

香辣蝦蛄
香辣蝦蛄

　　原料：

　　蝦蛄500克

　　輔料：

　　洋蔥1/2個(gè)、胡蘿卜1/2個(gè)、干辣椒5-6個(gè)、香蔥、蒜蓉適量。

　　配料：

　　郫縣辣醬一大勺、鹽2克、白糖2糖、生抽5克、蠔油5克、辣椒油5克、油5克。

　　做法：

　　1、蝦蛄買回洗凈，輔料切成小粒備用;

　　2、鍋里放油，烤至起煙，倒入切好的洋蔥粒等爆香，加郫縣辣醬一大勺翻炒出香味后，馬上倒入蝦蛄，翻炒至表面變紅色;

　　3、倒入其他配料調(diào)成的一碗醬汁，加蓋燜1分鐘，開蓋后旺火爆炒至入味;

　　4、出鍋前放入蔥花翻炒幾下，出鍋，搶吃開始。

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