酸辣鳳爪是用雞爪制作的一道四川省的地方傳統(tǒng)名吃，屬于川菜涼菜。雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，適當攝取不但能軟化血管，同時具有美容功效。那么酸辣鳳爪做法是怎樣的呢?下面一起來了解下吧!

　　辣雞爪的做法大全推薦 酸辣鳳爪做法技巧有哪些

　　食材用料：

　　鳳爪 兩斤

　　小米辣 100克

　　生抽 適量

　　陳醋 適量

　　白糖 1勺

　　姜 6片

　　蔥 1根

　　耗油 適量

　　雞精 1勺

　　辣椒油 適量

　　大蒜 一頭

辣雞爪的做法大全推薦 酸辣鳳爪做法技巧有哪些（圖源：攝圖網(wǎng)）

　　做法步驟：

　　1、鍋中加入清水，蔥姜，雞爪切塊冷水下鍋，煮制沸騰然后中小火煮五分鐘。煮好之后放冰水里激一會兒，撈出，把調(diào)料加進去。

　　2、把調(diào)料攪拌均勻。

　　3、裝入碗中。

　　4、配上一杯冰鎮(zhèn)飲料，相當巴適!

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