秋季總是需要這么一款去燥靚湯，紅棗銀耳蓮子湯去燥滋補(bǔ)，喝完覺(jué)得美美噠，那么紅棗銀耳蓮子羹怎么做好吃呢?下面一起來(lái)了解下吧!

　　紅棗銀耳蓮子羹的用料

　　銀耳：20g

　　冰糖：50g

　　紅棗：25g

　　蓮子：40g

紅棗銀耳蓮子羹怎么做好吃（圖源：攝圖網(wǎng)）

　　紅棗銀耳蓮子羹的做法

　　步驟1

　　蓮子提前10個(gè)小時(shí)泡發(fā)。

　　步驟2

　　銀耳用溫水泡發(fā)，泡的時(shí)候水沒(méi)過(guò)銀耳，然后將泡發(fā)的銀耳去掉未發(fā)開(kāi)的部分，特別根部比較黃的部分，沖洗干凈，撕成小朵

　　步驟3

　　用刀將紅棗對(duì)半切開(kāi)，去掉核。冰糖敲成蠶豆大小的顆粒

　　步驟4

　　煮鍋中裝水，將冰糖、銀耳、蓮子和紅棗放入，煮開(kāi)后撇掉浮沫，然后小火燉煮到銀耳軟爛即可盛出享用了。(一定不要大火滾煮，要小火慢燉)

　　紅棗銀耳蓮子羹的烹飪技巧

　　1、銀耳宜用溫水泡發(fā)，不要選用變質(zhì)的銀耳，制作好之后最好當(dāng)天喝完。

　　2、蓮子最好去除苦心，這樣湯的口感好些。而苦心是非常好的去火食材，可以留下沖水服用用于去火。

　　以上就是“紅棗銀耳蓮子羹怎么做好吃 紅棗銀耳蓮子羹的家常做法”的全部?jī)?nèi)容，希望能幫助到大家!