米飯一直是亞洲人最愛的主食，為人體提供必需的碳水化合物。細(xì)膩彈牙的口感，淡淡的米香，無論配什么菜都能讓人吃得津津有味。那么怎么煮米飯能夠更好吃呢?下面一起來看下。

　　煮出Q彈米飯的秘訣

　　1. 選新米：挑選當(dāng)季收成新鮮碾制的新米，因?yàn)樾旅罪査燃?，煮成的米飯口感好、香氣十足?/p>

　　2. 重復(fù)淘洗：因稻殼在碾制過程中會夾雜米糠細(xì)粉等雜質(zhì)，要重復(fù)淘洗換水的動(dòng)作直到水質(zhì)清澈，才算清洗干凈。

　　3. 略微浸泡：白米浸泡至米心呈現(xiàn)白色不透明狀態(tài)才開始烹煮。讓米粒充滿水分，才能達(dá)到均勻受熱的效果。

　　4. 蒸煮黃金比例：米：水 = 10:9。電子鍋的內(nèi)鍋較厚保溫效果好，炊煮出的米飯更好吃。

　　5. 松飯后再燜15分鐘：電子鍋開關(guān)跳起后，打開鍋蓋用飯匙把飯翻松，打散水汽后蓋回鍋蓋再燜15分鐘，Q彈白米飯就煮好了。

怎么煮米飯好吃 煮米飯秘訣（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　白米飯加一種食材 吃起來更營養(yǎng)

　　我們平時(shí)吃的白米并不是“全谷”。全谷是指未精制的谷粒，包含胚乳、胚芽和麩皮三部分。而精制白米則去除了胚芽和麩皮，只保留了口感細(xì)膩的胚乳部分。

　　然而，谷物的大部分營養(yǎng)都儲存在胚芽和麩皮中，麩皮含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道蠕動(dòng)、消化，同時(shí)降低心臟病、中風(fēng)和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn);胚芽含有維他命B、E和鐵、鎂等人體必需的營養(yǎng)元素;胚乳則主要含淀粉和蛋白質(zhì)。雖然有些精制白米會將除去的維他命B、鐵等物質(zhì)加回，但依然無法還原原始谷物的營養(yǎng)成分。

　　常見的全谷包括小米、全麥、燕麥、玉米、糙米和蕎麥等。美國農(nóng)業(yè)部(USDA)推薦的飲食法“餐盤法(My Plate)”中建議，每餐的谷物中，至少有一半應(yīng)是全谷物，才能保證營養(yǎng)攝取的均衡。

　　可以取白米與全谷各一半，放入電鍋中一起蒸煮，煮出的飯既融入了其它谷類的香氣，也減少了一部分全谷的粗糙感。但要注意不同的谷類，加水的量也應(yīng)相應(yīng)改變。

　　以上就是我介紹的“怎么煮米飯好吃，煮米飯秘訣”，希望對你有幫助。

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