雞蛋時尚食譜4：琉璃蛋球

　　這道菜和“拔絲”的做法相近，口感甜脆，食材也簡單。

　　食材：

　　面粉、雞蛋、糖、水果。

　　做法：

　　1.將面粉放在容器里，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻后，磕入與水等量的雞蛋拌勻;

　　2.油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油面，變成淡黃色時撈出濾干油待用;

　　3.炒鍋上火，加適量清水，放入白糖(與水的比例約為4：3)輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。整個過程中注意掌握火候，火不能太大;盛盤后可用水果裝飾點綴。

　　雞蛋時尚食譜5：酸奶蛋羹

　　酸奶能解雞蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法。

　　食材：

　　雞蛋1個、酸奶一大勺、牛奶，糖適量。

　　做法：

　　1.雞蛋打散后加入糖、牛奶。

　　2.上鍋蒸成糕狀。

　　3.最后在蛋羹上倒上酸奶。中間放一粒櫻桃或者小西紅柿點綴。

　　雞蛋時尚食譜6：時蔬蛋卷

　　這道蛋卷的食材選擇影響均衡，并且熱量很小，怎么吃都不胖!

　　食材：

　　菠菜、胡蘿卜、雞蛋兩個、鹽、橄欖油少許。

　　做法：

　　1.胡蘿卜切末焯一下，和焯好后切成末的菠菜一并放入攪好的雞蛋中，加入少許鹽等調料。

　　2.鍋里放點點油，攪好的蛋液分兩次倒入鍋里，第一次用小火煎至底面熟后，再倒入剩下的蛋液。

　　3.蛋皮還未完全熟透就在鍋內將蛋餅卷起來。

　　4.卷好的蛋卷切成段。

　　雞蛋時尚食譜7：韓式白煮蛋

　　很多MM都討厭吃白煮蛋，但不可否認，雞蛋最營養(yǎng)的吃法就是水煮。在水煮蛋上加點料，乏味的食物也可以變得精彩!

　　食材：

　　韓式辣椒醬，番茄沙司，白醋，青椒，少許糖。

　　做法：

　　1.將煮熟的蛋剝殼，切成片狀，然后排在盤上.青椒切小丁

　　2.將白醋，番茄醬，糖，鹽，辣椒醬，少許水調成汁.

　　3.熱鍋入油，七分熱，把青椒丁炒香，放入調好的汁勾芡，澆在蛋上面就ok啦!