栗子是我們生活中常食用的一種干果類食物，并且喜歡吃栗子的人們比較廣泛，我們都知道很有名的糖炒栗子，栗子炒雞等食物都是人間美味，但孰不知，栗子生吃也可以補腎強體喲!

　　中醫(yī)認(rèn)為栗子性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂，小便頻多及脾腎虛寒的人?，F(xiàn)代研究認(rèn)為栗子是碳水化合物含量較多的干果品種，能提供較多的熱能，有利于機體抵御寒冷，比較適合秋冬季節(jié)食用。

　　栗子所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，有較好的預(yù)防和治療作用，因此老年人常吃栗子，可達(dá)到延年益壽的目的。此外，栗子含有豐富的核黃素，備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。

　　栗子除了可以熟食外，還可生食，且生食栗子具有更好的補腎效果。早在唐代，醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說板栗是“腎之果”，指出“生食之”可治療腰腳不遂，強調(diào)了“生吃”這一用法。中老年人若是養(yǎng)成每日吃風(fēng)干的生板栗的習(xí)慣，可達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。

　　雖然栗子可以補腎，但生吃過多，也會造成消化不良，熟食過多，會造成腸胃阻滯。所以，栗子的食用每天大概也就5-10枚為宜。

　　再次提醒患有糖尿病的人們不宜吃栗子，栗子的含糖量很高，適量食用最好。

　　板栗可以生吃，板栗之鄉(xiāng)的人們一般有三種吃法，

　　1.新鮮板栗直接去殼就食用，嫩一點的比較脆，老一點的就會感覺有點硬。

　　2.新鮮板栗去殼用于燒菜，像常見的板栗燒雞，板栗燒肉。

　　3.將新鮮板栗先放在陽光直射處去除濕氣，曬一天后再放至陰涼干燥通風(fēng)處約一周左右，我們那兒俗稱風(fēng)干，此時的板栗將變得非常軟，也非常的甜。如果風(fēng)干時間過長就板栗因失去水分太多就會變得很硬，雖然也會比較甜，但是我個人覺得口感會差很多。