在巴西或南美烤肉餐廳吃飯很享受，高大威猛的侍應(yīng)生們不斷地穿梭在你身邊，他們高高地舉著長(zhǎng)長(zhǎng)的烤肉叉，將大塊大塊烤好的肉串在叉上。你可以根據(jù)自己的喜好，要一片三角肉，點(diǎn)一客里脊，再來(lái)點(diǎn)香腸····小伙子們熟練地手起刀落，你的盤子里不一會(huì)兒就裝滿了美食。有的餐廳還根據(jù)客人的不同需要，特備了來(lái)子牛身上八個(gè)部位的肉，還有豬、羊、雞和巴西黑椒腸、豬肉腸、培根卷等30多種營(yíng)養(yǎng)豐富、口味各異的燒烤。有的香而筋道，有的滑而細(xì)膩，有的辣而爽口，也有的甜而清潤(rùn)。你可以選擇自己的最愛，也可以照單全收一一試來(lái)，只要你的胃有足夠的容積。

　　除了原汁原味的巴西燒烤之外，你還能在餐廳體會(huì)到濃濃的巴西風(fēng)情。你可以一邊品嘗異域美食，一邊欣賞回蕩在餐廳里的熱情奔放的拉丁音樂(lè)，沉浸于異國(guó)風(fēng)情中。

　　鄭州的巴西或南美烤肉都是自助式，可盡情享受。

　　日式鐵板燒

　　記不記得當(dāng)年丹尼斯六樓的美食街?當(dāng)時(shí)有一家臺(tái)灣人開的“福星鐵板燒”，廚師戴著高高的白帽笑容可掬地現(xiàn)場(chǎng)烹制美味佳肴，開創(chuàng)了鄭州“鐵板燒”的先河。今天一些開鐵板燒的餐廳打出其他招牌，稱自己的鐵板燒是云南式或臺(tái)灣式，其實(shí)都是日式。

　　日式鐵板燒是多種料理方法中最能體現(xiàn)日餐特色的一種，在世界各國(guó)受到了狂熱的歡迎。日本的鐵板燒很是親切有趣，看不見烤爐和火焰，碩大的不銹鋼平臺(tái)就是鍋，沒邊也沒沿。顧客都在這張碩大的臺(tái)前圍坐，廚師就在你的面前現(xiàn)場(chǎng)操作。傳說(shuō)當(dāng)初這樣的餐桌設(shè)置是為了防止廚子偷嘴，所以日本師傅中沒有那種大胖子廚師。

　　日式鐵板燒可燒的品種很多。海鮮一般選用的食材是大蝦、扇貝、三文魚、鮑魚、鱈魚、金槍魚等，以橄欖油、鹽、胡椒、清酒、醬油汁和檸檬汁調(diào)味;燒牛排首選牛的外脊肉，配蒜片、洋蔥，佐以橄欖油、鹽、胡椒、白蘭地酒和芝麻、醬油汁等;蔬菜料理選香菇、土豆、蘆筍、洋蔥、荷蘭豆、西蘭花和小南瓜等，以橄欖油、鹽、黑胡椒和清酒、醬油汁料理;水果選用最多的是香蕉，熱乎乎的帶著甜味，與吃生香蕉是截然不同的享受。

　　對(duì)于日式料理，很多人怎么也搞不明白，為什么日式料理不放味精，味道會(huì)那么鮮呢?

　　日式鐵板燒，不僅對(duì)就餐的食客有味覺上的誘惑，更有視覺上的享受。鐵板燒不需要味精之類的調(diào)味品提鮮，食物在溫度高達(dá)240攝氏度左右的鐵板上烹制，為的是充分體現(xiàn)食材的原汁原味。據(jù)了解，鐵板燒一般選用的都是對(duì)健康有利的橄欖油。

　　吃日式鐵板燒，看廚師現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)有著極大的樂(lè)趣，放油、放作料，烤海鮮、肉類、蔬菜、水果甚至做餡餅，都由廚師在鐵板上一道道地變出來(lái)，鏟子、刀叉在他們手里都如指揮家手中持的小棒棒，自由揮灑。能站在客人面前表演的廚師，都是苦練多年技藝精湛者。有不少食客看他們刀光霍霍、鏟影飛舞的炫酷姿態(tài)，禁不住想要親自演練一番，結(jié)果往往是貽笑大方!

　　鄭州多數(shù)日式鐵板燒餐廳的就餐位置有限，往往需要拼臺(tái)，這是一點(diǎn)遺憾。