匈牙利烤肉的做法

　　原料：

　　牛肉塊(切成3-4厘米的方塊)600克

　　菜油 20克

　　辣椒粉 1/2大勺

　　茴香 1/2小勺

　　大蒜(切片) 4瓣

　　精鹽 1/2小勺

　　水 300毫升

　　番茄 4-5個

　　青甜椒 1個

　　淀粉 1小勺

　　作法：

　　1、菜油燒熱，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味來，下牛肉塊炒至變色。加水和鹽燒開，改小火燉約一小時。

　　2、番茄切成塊、青甜椒切成粗絲，加入鍋中再繼續(xù)燉半小時。如湯汁較多可加入淀粉將湯汁收濃。

　　配食：大米飯或土豆泥。

　　吃法：將牛肉塊分盛于4個盤中，澆少許湯汁，配3-4勺大米飯或土豆泥。用刀叉進(jìn)餐。

　　特點(diǎn)：顏色紅亮、肉軟、味重。適于冬季家庭晚餐。

　　沙爹印尼烤肉

　　做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹簽上放在開放式的炭烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調(diào)味料，清淡爽口又營養(yǎng)。

　　烤肉壽司

　　主料：

　　日式或韓式大張紫菜，烤肉1條，胡蘿卜1根，大米250克。(在超市均有賣)

　　調(diào)味料：

　　日式醬油1匙(或生抽)，鹽1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。

　　做法：

　　1.大米煮熟，煮成稍軟的米飯，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入鹽、醋。

　　2.取保鮮膜一張，平鋪在砧板上，上面鋪上紫菜一張，將拌好的米飯平鋪在紫菜上。

　　3.在靠近自己的一邊放上一條烤肉，一細(xì)根蘿卜，點(diǎn)上一些青芥末。

　　4.連同紫菜一起，將米飯裹住烤肉、蘿卜等內(nèi)芯，一起卷起、卷緊，成一圓筒狀即可。

　　5.用快刀，將長筒切成一段一段，裝在盤中，就可以享受了。

　　烤肉作料以醬油為大宗，少加醋、姜末、料酒、鹵蝦油，外加蔥絲、香菜葉，混為一碗。

　　另以空碗貯白水，小碟盛大蒜瓣、白糖蒜等。

　　韓國烤肉的做法：

　　配料:

　　主料：牛小排1塊(先以水果、糖、洋蔥等調(diào)成的醬料腌制三至四小時)

　　輔料：香菇、生菜、青辣椒適量

　　調(diào)料/腌料：醬油1碟，味噌醬1碟