自制冰激凌的做法 家庭自制冰激凌簡(jiǎn)單過(guò)程:

自制冰激凌的做法 家庭自制冰激凌簡(jiǎn)單過(guò)程

　　雞蛋4個(gè)(只要蛋黃哦) 牛奶500克 白糖100克(按自己的口味調(diào)節(jié))。

　　把蛋黃和蛋白分離開(kāi)，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內(nèi)。

　　將蛋黃和白糖攪拌均勻。

　　將蛋液打發(fā)成乳白色就可以了。。

　　將準(zhǔn)備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開(kāi)。

　　將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發(fā)好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。(一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了)。

　　將牛奶和蛋液攪拌均勻。

　　將加入牛奶并攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開(kāi)。之后，將蛋液放入容器，等其涼涼后放入冰箱冷凍室即可。

　　我在吃的時(shí)候 還撒了些“奧利奧”的餅干碎。。把“奧利奧夾心餅干”的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋里捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。(您也可以放些自己愛(ài)吃的水果或者果醬)OK!大功告成啦。

　　好了 享用吧各位。

　　小貼士

　　1.如果您覺(jué)得量太多，也可以按這個(gè)比例減半。。

　　2.如果您家有奶油，可以適量的放點(diǎn)，會(huì)更美味哦。。

　　3.很多人說(shuō)自己做的冰激凌冰渣子很多，我個(gè)人覺(jué)得可能是蛋黃少了 牛奶多了，所以建議各位可以多增加一個(gè)蛋黃。

　　4.冷凍時(shí)最好每隔2到3個(gè)小時(shí)攪拌一次，這樣就會(huì)減少冰渣的產(chǎn)生了，但是我比較懶 也覺(jué)得麻煩，晚上做的 在凍的第一個(gè)3小時(shí)攪拌過(guò)一次，之后就直接凍到第二天早上了。

　　5.有位美食家在按照這個(gè)菜譜做完之后，提出說(shuō)冰激凌有雞蛋味，味道單一。。。個(gè)人覺(jué)得可能是煮制過(guò)程把握的不是最好，也可能我吃的時(shí)候拌了比較多的奧利奧餅干碎的緣故，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這兩個(gè)問(wèn)題。。所以在此建議各位，如果有條件 在做的過(guò)程中放些奶油之類的，或者在做完之后放些果醬 水果 巧克力醬之類的來(lái)增加甜香味 豐富冰激凌的口味。