咸蛋和南瓜本身就是絕配的組合，再加上魚丸兒的軟糯，生菜的脆嫩口感，是一道層次豐富的便當(dāng)。最好是把原材料都準(zhǔn)備好放保鮮盒里，早上起來再做。中午吃的時候稍微熱一下就好了，微波爐熱久了，芝士會發(fā)干，影響口感。

制作過程：

1.將南瓜切丁，洋蔥切碎末

2.魚丸從冰箱里拿出來室溫解凍后，切片

3.咸蛋剝殼后切碎

4.熱鍋少油爆香洋蔥碎

5.加南瓜丁翻炒均勻

6.加水或（高湯）沒過南瓜丁，熬煮至南瓜泥（中途可用鏟子按壓南瓜丁，幫助加速成泥）

7.加入少許淡奶油（根據(jù)個人喜好加多加少）

8.加入魚丸煮熟

9.加入咸蛋將南瓜湯煮至濃稠

10.放入生菜關(guān)火

11.撒上芝士碎和胡蘿卜碎

12.烤箱200°預(yù)熱，焗烤12分鐘至芝士表面上色

小貼士：

1.如果家里沒有淡奶油，可以用牛奶代替，只是奶香味沒有那么濃厚了

2.可以先下一部分南瓜丁煮成南瓜醬，到第九步和魚丸一起再加入剩下的南瓜丁，這樣吃起來還有多了南瓜的口感