燕窩的做法大全 冰糖燕窩的做法

四、不同種類的燕窩的做法
 種類      泡發(fā)時(shí)間    燉煮時(shí)間
 白燕窩盞  4-6小時(shí)     30-40分鐘
 黃燕窩盞  6-8小時(shí)     50-70分鐘
 血燕窩盞  12-24小時(shí)   1-2小時(shí)
 燕條      12小時(shí)      30-40分鐘
 燕角      12小時(shí)      40-50分鐘
1、泡發(fā)過程中注意換水、去雜質(zhì)、撕開燕窩；
2、時(shí)間只是作為參考哦，具體大家要學(xué)會(huì)把握，吃過一兩次一般就知道了；
3、泡發(fā)時(shí)可以用保鮮膜封好放到冰箱去泡發(fā)。
泡好了燕窩，在燉煮的時(shí)候，一般都是采用隔水燉的做法。以下是幾點(diǎn)要注意的地方：
1、所有燕窩都需以文火隔水燉煮。
2、在燉煮時(shí)，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序可隨各人喜好。
3、必須讓燉盅外的水沸騰后，方可開始燉制燕窩。
4、燉煮燕窩時(shí)，冰糖可留待最后才放，燕窩口感會(huì)更佳。
5、加在燉盅里的水，溫冷都無所謂，但是最好要在鍋里的水熱了之后才放燉盅進(jìn)去。

三、純燕窩的做法：就直接泡好燉好就是了呵呵。

四、牛奶燕窩的做法：簡單，在燉的時(shí)候，燉盅里不是放涼開水，而是放牛奶，最好就是純牛奶哦，燉好特別香，晚上吃還能促進(jìn)睡眠。

五、椰汁燕窩的做法：做法同上，把牛奶換成椰汁即可。

六、冰糖燕窩的做法：快燉好的時(shí)候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己覺得合適就可以了，相信大家對這個(gè)量還是很容易把握的。

七、雪耳燕窩的做法：把燕窩和雪耳加在一起燉即可，據(jù)說雪耳是國產(chǎn)燕窩，其實(shí)功效還是差挺遠(yuǎn)的呵呵，不過一起燉也不錯(cuò)。

八、木瓜燕窩、雪梨燕窩、雪蛤燕窩的做法等等，其實(shí)都差不多哦，要做哪種類型的，加相應(yīng)的材料就是了，紅棗、蓮子也可以加進(jìn)去。
好了，相信現(xiàn)在大家已經(jīng)掌握了燕窩的做法，沒掌握也沒關(guān)系，自己多做幾次就學(xué)會(huì)了，每次不用燉很多燕窩的，3-5克就足夠了。