桂花糕點的制作方法 糖桂花的制作方法

三、桂花陳醋釀草莓的制作方法
桂花陳醋釀草莓

草莓除了洗干凈直接吃之外還有很多的吃法，可以自己做不含添加劑的草莓果醬，可以切成小塊放在酸奶里伴著吃，可以用攪拌機(jī)絞碎做草莓奶昔，如果有時間還可以做草莓冰激凌。。。嘗試過以上的做法了，我想來點不同的吃法---用陳醋泡。

用陳醋泡過的草莓改變了它一貫的甜美味道，而是變成了令唇舌分外活躍的酸甜味道。吃的時候再加上一點桂花蜜糖，酸酸甜甜的的草莓混合著桂花香甜，別具風(fēng)味。

原料：草莓20多顆、陳醋25毫升、白糖30克、桂花蜜糖少許、鹽一小勺。

做法：

1、草莓去蒂洗干凈，用鹽水浸泡5分鐘。因為草莓是要生食的所以要用鹽水浸泡殺菌。

2、把浸泡過鹽水的草莓撈出控干水分，用刀將草莓切成塊，中等草莓切成三瓣即可。

3、把草莓塊放到碗中，加入砂糖。

4、倒入陳醋輕輕攪拌一下，腌制10分鐘。

5、把腌好草莓裝進(jìn)杯子，淋上一勺桂花糖就可以享用了。

四、桂花糖油紅薯點心制作方法
1、原料：紅薯1.5千克（每只250克左右），白糖500克，明礬1克，糖桂花10克，蘇木粉（主要取其色，中藥房有售）0.5克。

2、制作方法：紅薯洗凈，去凈外皮，立即放入有明礬的冷水中，浸泡1小時左右，以保持紅薯潔白，不變黑。但不能浸泡時間過長，以免燒不酥。鍋內(nèi)放清水（1.5千克），將紅薯從明礬水中撈出，放入鍋中，加蘇木粉，使清水呈深黃色，加蓋，用旺火煮沸后，改用小火煮30分鐘。紅薯熟后將鍋內(nèi)湯倒剩二成左右，放白糖，再用小火煮30分鐘，使糖溶化在湯內(nèi)，熬成濃膠質(zhì)糖油。待糖油滋潤發(fā)光，用鏟挑起見有糖絲時.撒上糖桂花，裝盆即成。

四、桂花糯米藕
桂花糯米藕的制作材料：
主料：糯米,藕,冰糖。

桂花糯米藕的做法：
1、準(zhǔn)備好糯米、藕。糯米用水浸泡一小時，藕去皮。

2、藕切兩半，將糯米塞到藕的孔里。

3、高壓鍋里放水適量，將藕放入。煮半小時。

4、高壓鍋里放入冰糖，加點水，繼續(xù)煮15分鐘。（注意高壓鍋的安全使用）

5、出鍋。