七、家常菜的做法——渝味辣白菜：

　　做法：

　　1、先將洗凈后的娃娃菜對(duì)改成四塊；

　　2、加白糖、鹽、白醋腌制待用；

　　3、另將泰國(guó)雞醬、碎蒜、吃味調(diào)制成汁使用；

　　4、另將白菜坯橫改刀裝盤(pán)淋汁撒蔥絲即成。

　　味型：咸甜酸辣味。

　　渝味辣白菜的特色：色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口

　　八、家常菜的做法——香辣基圍蝦

　　1、基圍蝦洗凈瀝干去腸線(xiàn)并開(kāi)邊，調(diào)入料酒腌入味待用

　    2、姜、蒜切末、蔥切花，干辣椒切小粒待用

    　3、鍋內(nèi)倒油，燒至六成放入花椒粉、蔥姜蒜和干辣椒爆香，隨后放入一勺豆瓣醬炒香

家常菜的做法大全 簡(jiǎn)單家常菜的詳細(xì)做法（圖）（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

        4、大火倒入基圍蝦爆炒，蝦身變紅，調(diào)入生抽、料酒，翻炒片刻加入少許清水悶2鐘炒干即可起鍋

　　九、家常菜的做法——蔥香撲蛋的做法

　　1、青蔥洗凈，蔥白部分切成小寸段，青蔥部分切成小蔥花；

　　2、熱鍋倒入油中小火燒至5成熱，下蔥白慢慢爆香直到蔥白變黑變酥脆，做成蔥油，撈出蔥白棄之；

　　3、雞蛋里加鹽一起打散成蛋液，注入清水(量是湯碗的4/5即可)；

　　4、加大火力(中大火)，蛋液倒入蔥油中，看鍋周邊有蛋液收緊結(jié)塊，趕緊用鏟子鏟動(dòng)蛋底(以免蛋粘鍋?zhàn)兘?，等鍋中所有蛋液結(jié)塊凝固，湯汁收少，即好；

　　5、最后，撒些蔥花裝飾。

　　溫馨提示：

　　1、撲蛋時(shí)鹽一定不能少，少了蛋結(jié)不成塊。

　　2、火不能大，否則蛋會(huì)變焦。

　　3、油不能太少。

       以上就是關(guān)于家常菜的做法大全的介紹，你都學(xué)的怎么樣了呢？這些家常菜做法簡(jiǎn)單，也特別適合宴請(qǐng)好友！

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