近日，由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會和媽咪寶貝雜志社共同舉辦的“和諧家庭與兒童健康成長——2007兒童健康成長專家高層研討會”在京舉行，專家指出，雖然物質(zhì)條件提高了，兒童食品也越來越豐富，兒童生長發(fā)育水平提高，營養(yǎng)不良患病率顯著下降，但一些營養(yǎng)缺乏病依然存在，兒童肥胖和隨之而來的慢性疾病成為最主要的健康問題。倡導(dǎo)健康的生活方式、健康的飲食是提高兒童健康水平的重要工作。

　　不良飲食習(xí)慣是兒童肥胖的主要原因之一

　　中國疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心研究員蔣競雄在會上指出，兒童肥胖發(fā)生的原因一方面有遺傳的原因，體重的變化受基因調(diào)節(jié)，而且脂肪代謝存在個體差異；另一方面也有環(huán)境的原因，過度進食，運動量減少，這種不良生活方式也導(dǎo)致了兒童肥胖的發(fā)生。對兒童肥胖而言，遺傳和家庭環(huán)境相互作用，遺傳因素可能包含影響食物攝入和能量消耗的行為傾向，家長不僅將基因遺傳給孩子，而且在家庭環(huán)境上影響著孩子，而這些生活方式的遺傳是導(dǎo)致兒童肥胖的重要原因。也就是說，肥胖家庭的環(huán)境和遺傳傾向共同作用，形成一定的飲食習(xí)慣、進食量和活動方式，作用于對肥胖敏感的兒童而導(dǎo)致兒童肥胖。因此，預(yù)防兒童肥胖應(yīng)從嬰幼兒時期開始。

　　人們對食物的偏好和飲食習(xí)慣和對口味的喜好是從嬰幼兒時期開始的，嬰幼兒時期的飲食習(xí)慣和對食物的喜好將延續(xù)到兒童期、青春期甚至成年期，兒童從2~3歲起到8歲左右，如果沒有特別的干預(yù)，其飲食習(xí)慣一般沒有太大的改變。嬰幼兒一般喜歡他們熟悉的食物，即在家庭環(huán)境中經(jīng)常出現(xiàn)，父母或者其他親友經(jīng)常吃的食物，父母給孩子提供的食物將左右孩子的口味和今后對食物的選擇和進食方式。

　　蔣競雄建議家長樹立正確的兒童健康觀念，培養(yǎng)孩子正確的均衡飲食觀念，盡早對兒童肥胖進行干預(yù)。兒童天生喜歡甜味，有些家長用甜食來誘導(dǎo)孩子吃較有營養(yǎng)的食物，但往往使孩子對甜食更加偏好，更不喜歡營養(yǎng)性的食物，這種做法不科學(xué)，應(yīng)盡量避免。用武斷、強迫的方法讓孩子選擇健康食品的結(jié)果可能適得其反。有的家長在喂養(yǎng)孩子的過程中經(jīng)常會勸說或者強迫孩子“多吃一口”，這是不妥當?shù)?。研究表明，孩子在嬰兒時期就已經(jīng)具備了根據(jù)能量需求調(diào)節(jié)進食量的能力，也能根據(jù)食物的能量密度決定進食量，但家長的控制可以削弱兒童