作者: mqauf 2012-10-12 14:42 [查查吧]:uabf.cn
每個媽媽都希望自己的寶寶健康可愛、聰明伶俐,而作為胎兒的唯一營養(yǎng)來源,準(zhǔn)媽媽在孕期的營養(yǎng)狀況與胎兒腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育密不可分。
胚胎學(xué)研究表明,胎兒的大腦發(fā)育最關(guān)鍵的幾個階段:妊娠3~6個月,是胎兒腦細胞增殖的第一個高峰期。這個階段,胎兒的腦細胞以平均每分鐘25萬個的增長速度急劇增加;妊娠第7個月到孩子出生,是腦細胞生長發(fā)育的第二個重要階段。在這個階段,腦細胞數(shù)量持續(xù)增加,同時腦細胞和神經(jīng)系統(tǒng)的功能也主要由這個階段決定,影響著出生后的腦反應(yīng)速度、記憶力、思維能力,對孩子以后的智商影響最大;孩子出生后1年內(nèi),是腦細胞增長的最后一個高峰期。所以,孕婦一定要把握好時機,給胎兒大腦發(fā)育補足營養(yǎng)。
全面均衡的營養(yǎng)是胎兒腦發(fā)育的有力保障。構(gòu)成大腦主要營養(yǎng)成分的有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣等,但對孕婦來說,有一些營養(yǎng)容易不足,以下幾種營養(yǎng)素應(yīng)特別予以補充。
蛋白質(zhì)是胎兒大腦發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)。胎兒的腦發(fā)育需要35%的蛋白質(zhì),以維持和發(fā)展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。要注意的是,孕婦要盡可能保證一定量的動物性食品的攝入,因為無論是氨基酸構(gòu)成還是生物利用率,動物蛋白都高于植物蛋白,是胎兒大腦健康發(fā)育極其重要的營養(yǎng)素。
鋅和鐵是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)所必需的營養(yǎng)素,也是人腦中含量最高的微量元素。缺乏鋅和鐵都會造成腦發(fā)育不良,會使腦發(fā)育出現(xiàn)不可逆的損傷。為了讓胎兒得到充足的鋅和鐵,孕婦需要適量地增加牡蠣、海魚、海蝦、堅果、動物肉及肝臟等食物的攝入量。
脂肪酸也是人腦發(fā)育過程中必需的物質(zhì)。亞油酸和亞麻酸是人體自身不能生成的必需脂肪酸,尤其是Ω-3系列的α-亞麻酸。Ω-3脂肪酸在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成DHA,主要集中在胎兒的大腦、視網(wǎng)膜和肝臟中,它對大腦細胞的存活、神經(jīng)傳導(dǎo)、突觸細胞的生長和繁殖,以及髓鞘化的過程特別重要。它也是視網(wǎng)膜的形成過程中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。因此,孕婦膳食中應(yīng)有足夠量的這類脂肪酸,它主要存在于一些油脂中,亞麻籽油、紫蘇中含量非常豐富。
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