產(chǎn)婦鯽魚湯怎么做 催奶鯽魚湯做法推薦

　　鯽魚肉味鮮，含蛋白質(zhì)多，脂肪含量少，食之鮮而不膩，而且鯽魚湯是很好的補(bǔ)品，非常適合新媽媽食用，那么，產(chǎn)婦鯽魚湯怎么做？接下來一起看看以下相關(guān)介紹吧！

       產(chǎn)婦鯽魚湯怎么做

　　原料：鮮鯽魚一條、雞蛋一個(gè)。

　　調(diào)味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。

　　做法：

　　1、將姜、蒜和蔥去皮后分別洗凈，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。

　　2、把鯽魚去鱗、去鰓和內(nèi)臟后洗凈，并在魚的脊背兩側(cè)橫著切上幾刀花刀。

　　3、把雞蛋在容器內(nèi)打散成蛋液。

　　4、將炒鍋洗凈，加熱燒干水氣后，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時(shí)，把魚的表面沾上雞蛋液后放入鍋中，煎至兩面略黃取出。

　　5、炒鍋里放水燒開，將煎好的魚連同姜絲、蒜片一起放入鍋內(nèi)，煮沸后用小火慢燉。

　　6、待湯汁變濃，顏色變白時(shí)加入適量食鹽和蔥花調(diào)味后裝盤，鮮美的鯽魚湯就做好了。

　　注意事項(xiàng)

　　1、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內(nèi)的黑膜;

　　2、煮鯽魚湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。

　　3、上述調(diào)味料，產(chǎn)婦食用時(shí)可適量減少或不加。

　　4、若吃不了油腥產(chǎn)婦，可先將鯽魚用清水略焯一下(清水內(nèi)加料酒，少許鹽;水開后下鍋，變色立刻撈出);焯過水鯽魚便可按下面順序操作。

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