喝筍干老鴨湯讓寶寶不長痱子

作者: 孟政好  2010-05-18 08:34 [查查吧]:uabf.cn

  “立夏喝老鴨湯,三伏天不會長痱子”是江西民間的說法,這可能和民間認(rèn)為老鴨是涼物有關(guān)。中醫(yī)也認(rèn)為老鴨有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

  調(diào)味料:料酒2湯匙,鹽適量。

  做法:1.筍干洗凈,放入煮沸的開水里浸泡兩小時或更長,泡至發(fā)軟,撈起沖凈,瀝干水,切段;

  2.洗凈宰好的老鴨,斬大塊,汆水撈起;

  3.將8碗水倒入瓦煲燒開,放入筍干,武火煮沸,倒入料酒,轉(zhuǎn)文火煲兩個小時,下鹽調(diào)味即可品嘗。

  功效:清熱、滋陰、促食欲、防便秘。


 

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