肉末蝦仁碎菜粥圖片1

肉末蝦仁碎菜粥
【原料】鮮蝦仁100克，肉末50克，大米100克，綠葉青菜50克，胡蘿卜50克，食鹽，蔥姜汁、醬油少許。
【制法】
（1）鮮蝦去殼，摘去蝦背上的黑線(xiàn)，剁碎；綠葉青菜擇洗干凈，切碎；胡蘿卜切碎丁待用。把肉末、蝦用醬油、食鹽、蔥、姜汁拌好。
（2）用炒鍋放上油，置于火上，油稍熱時(shí)把胡蘿卜碎丁放入煸炒，炒軟后取出待用。
（3）再把拌好的肉末，蝦仁放入油炒鍋中翻炒至八九成熟，取出待用。
（4）大米淘洗干凈，放入鍋中加水，大火煮開(kāi)后用小火繼續(xù)煮。
（5）待粥快煮好時(shí)，將炒好的胡蘿卜，肉末蝦茸、碎青菜一起放進(jìn)粥里，稍煮片刻即成。
【功效】此粥包括海產(chǎn)品、肉類(lèi)、蔬菜、谷類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)全面，口味鮮香?？山?jīng)常食用，補(bǔ)充大腦中的多不飽和脂肪酸。