如何選購菜刀 菜刀選購技巧介紹

 　　菜刀大家都不陌生，那么如何選購菜刀呢?下面給大家介紹一些菜刀選購技巧和竅門，一起來看看吧!

       如何選購菜刀？

　　菜刀主要是家庭主婦用來切肉類和蔬菜，菜刀根據(jù)不同的制作材料可以分為不銹鋼刀與鐵刀。

　　不銹鋼刀與鐵刀是有區(qū)別的：不銹鋼刀干凈、美觀，但不很鋒利;鐵刀表面不好看，但長期使用會(huì)補(bǔ)鐵，適合貧血患者使用。

　　菜刀有非常多的種類，除了依據(jù)各種目的設(shè)計(jì)的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材后砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調(diào)理臺(tái)上使用。

　　剁刀：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。

　　片刀：切肉絲、將瓜果類切成片、切蔬菜皆宜。

　　水果刀：切水果與較小型的食物。

　　鋸齒刀：適合切較多水分的水果。

       菜刀選購技巧 選購菜刀竅門

　　選購菜刀的竅門1、家庭適合選用手感輕一點(diǎn)兒的三號(hào)刀。

　　選購菜刀的竅門2、刀面不能有凹凸不平的現(xiàn)象，要調(diào)刀面光滑的。

　　選購菜刀的竅門3、要注意刀的薄厚，若刀刃到刀背是從薄到厚，刀面前部到刀部把處也是從薄到厚，這樣的到使用時(shí)輕快、省力。

　　選購菜刀的竅門4、要挑選好刀的鋼口，可用菜刀的刀刃輕輕削另一把菜刀的刀背，若能削下小片鐵屑，且向前滑動(dòng)順利，說明這把刀的鋼口不錯(cuò)，刀刃鋒利，是把好刀。

　　選購菜刀的竅門5、如有木把則應(yīng)檢查是否牢固，有無裂縫。

　　如何選購菜刀?希望上面介紹的菜刀選購技巧可以幫到大家!