電磁爐電路圖及工作原理解析(3)

　　五、與燃氣、燃油爐具比較的優(yōu)點

　　功能完善：

　　可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調功能，特別適合燃料供應以及安全條件受限制的場合。

　　綠環(huán)保保：

　　無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。

　　操作簡便：

　　一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。

　　安全可靠：

　　無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。

　　改善環(huán)境：

　　無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達。

　　減少配套：

　　減少部分送風和排風裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。

　　節(jié)省場地：

　　體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場地使用面積。

　　精確溫控：

　　大范圍調節(jié)與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。

　　六、使用場合

　　任何使用傳統(tǒng)爐具的場所，例如醫(yī)院、廠礦企業(yè)、賓館、餐廳、院校、機關……

　　特別適合無燃料供應或限制燃料使用的場合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空……