甜糯美味的玉米是很多人的心頭愛，很多人都會想選擇買一些回家屯著，但是有時候購買太多了要如何保存玉米不變味呢?玉米的功效與作用是什么呢?

　　如何保存玉米不變味

　　1、別剝掉玉米皮

　　首先大家買玉米的時候一定要買一種帶綠衣的玉米，如果你已經(jīng)把皮給剝掉了，那你就只好先把它給吃掉了。如果你想要保存就必須要買那種帶綠衣的，這個玉米的綠衣沒有必要留太厚了，只需要兩三層那樣就可以了。玉米上邊 的玉米須也米有必要把它給扯掉了，接下里也是關(guān)鍵的一步，就是你要找那個保鮮膜逐個將玉米給包裹起來。

　　2、玉米放冰箱別清洗

　　還有要說的一點(diǎn)就是你要往冰箱里面放的玉米一定不要清洗，這樣你包好之后就可以將玉米給放在冰箱里面，不管什么時候你拿出來，吃這個玉米都還保留著原來的原汁原味。拿出來的玉米已經(jīng)凍的非常的結(jié)實(shí)了，這個玉米拿出來之后你也不需要解凍，你想要吃的時候直接冷水下鍋這樣就可以了，比以往你煮那些沒有凍過的玉米時一定要時間長一點(diǎn)。

如何保存玉米不變味 玉米的功效與作用（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　玉米的功效與作用

　　玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，能使這些物質(zhì)失去致癌性;

　　玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，并減 少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，從而減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;

　　玉米中所含木質(zhì)素，可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發(fā)生;玉米中還含大量的礦物質(zhì)，食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。

　　玉米糠可使二硝基茂致癌物質(zhì)及煎烤魚、肉時形成的雜環(huán)胺的誘癌變作用降低92%。

　　1、減肥

　　玉米的熱量比較低，食用后易產(chǎn)生飽腹感，可以代餐幫助人們減肥。

　　2、防癌抗癌

　　植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還可以抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。

　　3、降血壓、血脂

　　玉米中大量的鈣可以加速細(xì)胞分裂、降低血清中的膽固醇含量、并防止膽固醇附著于血管壁上。因此，玉米可以從一定程度上預(yù)防和治療冠心病、動脈硬化、高血脂癥、高血壓等心腦血管疾病。

　　4、明目

　　因?yàn)橛衩字械娜~黃素和玉米黃質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化作用，常吃黃玉米可以緩解黃斑變性、視力下降，起到明目的作用。

　　5、促進(jìn)胃腸蠕動

　　常吃玉米對防治便秘、腸炎、腸癌等能起到一定作用。

　　6、抗衰老、增加記憶力

　　玉米不僅有增強(qiáng)腦力、記憶力和新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)等功能，還可以保持皮膚細(xì)滑，延緩皺紋。

　　不僅食用玉米好處多多，玉米須煮水喝也有很多的好處，如利尿降壓。

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