海魚(yú)鮮香味美是人們都偏愛(ài)的深海美食，那么你知道海魚(yú)有哪些種類嗎?市場(chǎng)上常見(jiàn)的海魚(yú)有哪些呢?

　　常見(jiàn)的海魚(yú)有哪些

　　馬鮫魚(yú)

　　馬鮫魚(yú)又名鲅魚(yú)，頭部與背部呈藍(lán)黑色，上側(cè)面有數(shù)列藍(lán)黑色斑點(diǎn)或長(zhǎng)條，腹部呈白色，刺少肉多，脂肪含量較高，體型狹長(zhǎng)，體長(zhǎng)25cm到50cm，平均體重在300克到1000克之間，它營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，鮮爽糯軟，可與“雪菜”一同燒煮，味道鮮美無(wú)比，也可以清蒸、紅燒、煲粥、做湯、油炸，還可以去掉魚(yú)刺后制作餃子餡，市場(chǎng)上也有它制成的咸魚(yú)干出售。尾部最適宜用于烹飪，食用魚(yú)尾時(shí)肉厚刺少，鮮嫩味美，食客們食用時(shí)十分享受。

　　沙丁魚(yú)

　　細(xì)長(zhǎng)的銀色小魚(yú)，體長(zhǎng)15到30cm，頭部無(wú)鱗，沒(méi)有側(cè)線，背鰭較短且只有一條，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含OMEGA-3脂肪酸，具有逐漸降低血壓和降低動(dòng)脈粥樣硬化速度的食用功效。可干炸或香煎，也可做成椒鹽風(fēng)味。

　　針魚(yú)

　　針魚(yú)也稱棒魚(yú)或馬步魚(yú)，呈圓柱形，下頜向前延伸，體長(zhǎng)20到45cm，鮮食最宜油煎，也可清蒸，市面上也出售它制成的干制品。

常見(jiàn)的海魚(yú)有哪些 海魚(yú)的種類（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　石斑魚(yú)

　　石斑魚(yú)體長(zhǎng)，橢圓形稍側(cè)扁，口大，身體顏色種類很多，主要呈褐色或紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，與雞肉相似，有“海雞肉”之稱，在港澳地區(qū)被稱為“中國(guó)四大名魚(yú)之一”，它還有“美容護(hù)膚之魚(yú)”的美稱，石斑魚(yú)魚(yú)皮里富含膠質(zhì)，還含有可以增強(qiáng)上皮組織的完整性生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞合成的營(yíng)養(yǎng)成分“二甲基砜”，石斑魚(yú)肉質(zhì)里含有較多的蝦青素，蝦青素作為抗氧化劑，可以延緩器官和組織的衰老，多食石斑魚(yú)，可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老。

　　鯧魚(yú)

　　鯧魚(yú)體短而高，形狀相似于菱形，極側(cè)扁，大部分為銀白色，上部呈青灰色，口小牙細(xì)，肉厚刺少。分布在中國(guó)沿海、朝鮮、日本等地。鯧魚(yú)含有豐富的硒元素，對(duì)心腦血管疾病有很大的預(yù)防作用?？梢杂糜诩t燒、清蒸、蔥油等做法。

　　黃花魚(yú)

　　黃花魚(yú)分為大黃魚(yú)和小黃魚(yú)兩種，因其鱗呈黃色而得名，它的魚(yú)鰾可制成花膠，有止血的功效?？勺龀商谴佐~(yú)、干炸魚(yú)、醋烹魚(yú)、燴魚(yú)羹、紅燒魚(yú)等菜。

　　比目魚(yú)

　　體型甚扁，卵圓形或長(zhǎng)舌形，兩眼分布在一側(cè)，身體表面有細(xì)鱗，肉質(zhì)肥腴，有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)的作用?？杉t燒、油炸、清蒸等。

　　三文魚(yú)

　　三文魚(yú)又稱馬哈魚(yú)、吞拿魚(yú)，魚(yú)體側(cè)扁，背部隆起，鱗呈銀灰色，，肉呈橙色，富有彈性，日本主要用于制作刺身，西餐中香煎，也可用于制作魚(yú)肝油，也可以煲粥。三文魚(yú)中含有Ω—3脂肪酸，可以增強(qiáng)腦功能，防老年癡呆，保護(hù)視力。

　　帶魚(yú)

　　帶魚(yú)肉多且細(xì)，味鮮美，刺較少，我國(guó)沿海均產(chǎn)，十一月和十二月是盛產(chǎn)帶魚(yú)的季節(jié)。帶魚(yú)和大黃魚(yú)、小黃魚(yú)及烏賊并稱為我國(guó)的四大海產(chǎn)。帶魚(yú)所含的6—硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)是一種天然抗癌劑，可預(yù)防白血病、胃癌、淋巴腫瘤等病。在烹飪上，帶魚(yú)可用于紅燒或干炸等做法。

　　以上就是市場(chǎng)常見(jiàn)的海魚(yú)啦，希望能幫到你哦。

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