我國地大物博，物產(chǎn)豐富，各種天然植物遍及全國各地。近年來由于生態(tài)環(huán)境的破壞和天然林木的減少，許多野生的植物面積也在逐年減少，致使許多野生植物瀕臨滅絕。而在我國的北方農(nóng)村地區(qū)，則有一種被稱為」野菜之王「的野生植物，據(jù)說它的功效優(yōu)于人參。它就是刺嫩芽。刺嫩芽功效與作用的功效與作用有哪些?一起來看看。

　　刺嫩芽是什么

　　刺嫩芽，還有「刺老鴉、龍牙楤、刺老芽木」的叫法，主要分布在我國北方地區(qū)，例如遼寧地區(qū)最為常見，以及東北的長(zhǎng)白山和小興安嶺的山脈中。

刺嫩芽功效與作用 刺嫩芽是什么（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　首先給大家解析下刺嫩芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、刺嫩芽的嫩芽中含有碳水化合物、膳食纖維、維生素、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪的步伐營(yíng)養(yǎng)成分，還富含鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇等元素成分，據(jù)專家的分析，每100克的新鮮嫩芽中含有蛋白質(zhì)0.56克、脂肪0.34克。其中氨基酸的含量最高，營(yíng)養(yǎng)成分品種豐富，因此被人們稱為"野菜之王"。

　　2、刺嫩芽還具有藥用價(jià)值。

　　因刺嫩芽的根皮具有強(qiáng)壯筋骨、補(bǔ)氣安神、祛風(fēng)濕、健胃、強(qiáng)心等功效，對(duì)于治療糖尿病、陽痿等有很大幫助。

　　那么問題來了，刺嫩芽如何食用呢?

　　1、炒食醬食;

　　2、做湯做餡;

　　3、加工成咸菜。

　　近些年，隨著刺嫩芽的價(jià)值被人們所了解，野生市場(chǎng)需求也是一直供不應(yīng)求。每到這個(gè)季節(jié)，很多當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民就靠這個(gè)野菜日賺幾百。如今，隨著人們的生活水平提高，對(duì)綠色健康食品也非常喜愛。據(jù)了解，現(xiàn)在城市有些高級(jí)飯店一盤刺嫩芽的價(jià)格高達(dá)上百元，一斤野生刺嫩芽的收購價(jià)在30-50元之間，按照現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格，一畝地的的經(jīng)濟(jì)收益在七萬至十萬元之間，經(jīng)濟(jì)收入也非?？捎^。

　　以上就是關(guān)于“刺嫩芽功效與作用，刺嫩芽是什么”的全部?jī)?nèi)容，希望對(duì)你有幫助。

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