奇亞籽現(xiàn)在已經(jīng)越來越成為大眾比較普及的食物，而且奇亞籽的功效與作用也是大到驚人，那么奇亞籽的功效和作用你知道?

　　奇亞籽的功效與作用

　　奇亞籽是一種可以快速和便捷的提取蛋白質(zhì)、健康脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和抗氧化劑等營養(yǎng)物質(zhì)的來源。 雖然亞麻籽相比奇亞籽也可以對人體健康帶來類似的益處，但后者的很快就能將亞麻籽甩到身后。這是因?yàn)槠鎭喿训谋Ｙ|(zhì)期較長，無需盡快的食用，而且不會(huì)很快的腐爛。

　　奇亞籽富含的歐米茄3號(hào)α-亞麻酸植物脂肪 (ALA) 是使其成名的的主要原因之一。 而從組分來看，奇亞籽含有高達(dá) 40% 的油，60% 的歐米茄3脂肪。

　　α-亞麻酸 (ALA) 是一種必要但無法被人體自然合成的物質(zhì)，因此在飲食或長鏈動(dòng)物為基礎(chǔ)的衍生物(例如海鮮和磷蝦油中發(fā)現(xiàn)歐米茄3)都需要攝入。

　　經(jīng)過科學(xué)研究，奇亞籽具有增加體內(nèi)ALA和另一種歐米茄 3 EPA 脂肪含量的作用，而歐米茄 3 DHA 脂肪的含量卻不會(huì)增加。 當(dāng)你的身體可以將 ALA 轉(zhuǎn)換為 DHA / EPA， 但比率非常低時(shí)就無法達(dá)到，只有在足夠的酶(即很多人都缺乏的物質(zhì))存在時(shí)才可以。

　　這就是為什么動(dòng)物類歐米茄-3脂肪酸是作為植物類歐米茄3脂肪酸補(bǔ)充物的重要原因。 說到這里，我們不得不談一下奇亞籽中富含的ALA歐米茄3s脂肪酸對身體帶來的益處，諸如：

　　1、降低甘油三酯和保持健康的膽固醇水平

　　2、降低血壓和心臟疾病

　　3、抗炎癥反應(yīng)

　　4、肝功能保護(hù)

奇亞籽的功效與作用（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　5、對抗糖尿病

　　6、對抗關(guān)節(jié)炎、自身免疫性疾病和癌癥

　　此外，奇亞籽總還含有多種植物化學(xué)物質(zhì)，而且每種都有其獨(dú)特的益處。 這些植物化學(xué)物質(zhì)包括對抗氧化、炎癥和癌癥的楊梅黃酮、槲皮素和山萘酚以及咖啡酸。

　　7、奇亞籽可以促進(jìn)減肥，減少罹患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)

　　根據(jù)一項(xiàng)對67位代謝綜合征患者的研究，飲用含有奇亞籽物質(zhì)飲料的人群在兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)體重明顯下降，甘油三酯和血糖水平也得到了有效控制。

　　這是因?yàn)榻Y(jié)合了纖維和蛋白質(zhì)的奇亞籽，在凝膠質(zhì)的材質(zhì)一起混入液體之中是，有助于人體獲得圓滿和飽足的感覺。

　　2型糖尿病的患者當(dāng)中，連續(xù)十二周服用奇亞籽產(chǎn)品的人群在接受血糖水平均值的測量后，收縮壓數(shù)值和糖化血紅蛋白數(shù)量顯著下跌。

　　而且在服用人群當(dāng)中，一種在低含量時(shí)可以促進(jìn)血液流動(dòng)的天然凝血?jiǎng)豪w維蛋白原的數(shù)量也迅速減少，這是因?yàn)橛幸环N被稱為 hs-CRP 血清的炎癥標(biāo)志物數(shù)量也下降了40%。

　　兩湯匙的奇亞籽中就富含約10克纖維。 根據(jù)相關(guān)研究所獲得的成果，高纖維的飲食習(xí)慣有助于降低一些列慢性疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，因而也降低了多種原因引起的過早死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　這些慢性疾病包括2型糖尿病、心臟疾病、中風(fēng)和癌癥。大多數(shù)人每天需要至少32克的纖維。

　　僅兩湯匙的奇亞籽就可以提供人體每天所需要的18%的鈣元素， 35%的磷元素，24%的鎂元素和50%的錳元素。 而根據(jù)SF Gate出具的報(bào)告，這些礦物質(zhì)對骨骼健康會(huì)產(chǎn)生重要的影響：這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于預(yù)防高血壓并保持健康的體重，而且在能量代謝和DNA合成中發(fā)揮了重要的作用。

　　奇亞籽的功效與作用，現(xiàn)在大家知道了吧，平時(shí)可以在做一些奇亞籽小零食吃一吃喔!

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