甜菜大家應(yīng)該都知道是什么東西，在平時飲食上也是有很大用處的，那么吃吃甜菜的好處有哪些?甜菜的功效與作用有哪些呢?一起了解一下!

　　甜菜的功效與作用

　　雖然甜菜的糖分含量高于其他任何一種蔬菜，但每周吃幾次甜菜對大部分人而言都是安全的(甜菜葉則可以無限量食用)，它們不僅具有香甜、樸實的風(fēng)味，還可以為您提供大量營養(yǎng)物質(zhì)，通過以下方式改善您的健康。

　　1、降低血壓甜菜

　　飲用甜菜汁可幫助您在數(shù)小時內(nèi)降低血壓。一項研究發(fā)現(xiàn)，飲用一杯甜菜汁，即可將收縮壓降低4-5個點。

　　這種益處可能要歸功于甜菜中天然形成的硝酸鹽，硝酸鹽可在您體內(nèi)轉(zhuǎn)化為一氧化氮。反過來，一氧化氮又有助于放松和舒張您的血管，改善血流，并降低血壓。

　　2、提高耐力

　　如果您需要在下一次鍛煉時提高能量水平，甜菜汁同樣可發(fā)揮重要作用。在鍛煉前飲用甜菜汁的人，鍛煉時間可延長達 16%。這種益處也可能是由于硝酸鹽轉(zhuǎn)化為一氧化氮，一氧化氮可降低強度鍛煉的氧氣消耗，并提高高強度鍛煉的耐力。

　　3、對抗炎癥

　　甜菜是甜菜堿的獨特來源，這種成分有助于防止保護細(xì)胞、蛋白質(zhì)和酶免受環(huán)境壓力的影響。研究還發(fā)現(xiàn)它有助于對抗炎癥，保護內(nèi)臟器官，改善血管風(fēng)險因素，提高表現(xiàn)，并可能預(yù)防多種慢性疾病。

　　4、抗癌特性

　　為甜菜賦予深紅色色調(diào)的強大植物營養(yǎng)素，可能有助于預(yù)防癌癥。例如，研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如果將甜菜根提取物加入飲用水中，可降低多個動物模型的多器官腫瘤的形成，研究還嘗試使用甜菜根提取物來治療人類胰腺癌、乳腺癌和前列腺癌。

甜菜的功效與作用（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　5、富含重要的營養(yǎng)成分和纖維

　　甜菜富含可改善免疫功能的維生素 C、纖維，以及鉀(對于健康的神經(jīng)和肌肉功能必不可少)和錳(有益于骨骼、肝臟、腎臟和胰腺)等基礎(chǔ)礦物質(zhì)。甜菜還含有維生素 B 葉酸，有助于降低先天畸形的風(fēng)險。

　　6、促進排毒

　　甜菜中的色素甜菜堿可支持身體的第二階段解毒過程，該階段可分解附著至其他分子的毒素，從而讓毒素排出體外。傳統(tǒng)而言，甜菜的價值在于它們可促進排毒，有助于凈化您的血液和肝臟。

　　甜菜葉的的功效與作用

　　如果直接將甜菜上的綠色葉子扔到垃圾桶，可以說是一種極大的浪費，因為它們是甜菜營養(yǎng)最豐富的部位之一。

　　甜菜葉不僅含有多種重要的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、磷、鋅、纖維、維生素 B6、鎂、鉀、銅、錳等，還可以提供豐富的維生素 A、維生素 C、鈣和鐵。

　　實際上，甜菜葉的鐵含量要高于菠菜(同一植物家族的另一種綠葉蔬菜)，它的整體營養(yǎng)價值甚至要高于甜菜根。如需了解更多詳情，請閱讀“甜菜葉有哪些益處?”您可能會驚訝的發(fā)現(xiàn)，研究已經(jīng)證實甜菜葉具有多種益處，包括：增加骨骼強度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、對抗阿茨海默氏病、刺激抗體和白細(xì)胞生成，強化您的免疫系統(tǒng)。

　　如果以前從未吃過甜菜葉，不要被它們的外觀嚇到。生甜菜葉可加入蔬菜汁，或者與其他綠葉蔬菜，如蔬菜和瑞士甜菜等一起炒熟食用。

　　甜菜的功效與作用還是挺大，甜菜可謂是渾身都是寶呀，平時在家也可以嘗試做甜菜吃一吃喔!

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