腰果很多人覺得有點像花生米，在平時炒菜的時候有時會用到它，而且做出的菜味道非常鮮美，那么腰果的功效與作用你知道嗎?吃腰果的好處你了解嗎?

　　腰果的功效與作用

　　1、提供各種礦物質(zhì)

　　腰果是各種礦物質(zhì)的理想來源，它含有占每日建議攝取量31 的銅，以及分別占每日建議攝取量23%、20%以及17%的錳、鎂和磷，另外，它含有的維生素K也達到了每日建議攝取量的12%。

　　2、有助于降低偏頭痛

　　對于您的身體而言，這意味著什么?研究顯示，鎂有助于降低偏頭痛的發(fā)作頻率，提高認知能力，還可以降低血壓，從而預防心臟病發(fā)作。銅含有抗氧化劑，能使自由基變得無害。

　　3、降低心臟病和癌癥風險

　　這就可以降低心臟病和癌癥風險。酪氨酸酶之類的酶可轉(zhuǎn)化為黑色素，黑色素不僅可以決定我們的頭發(fā)和皮膚的顏色，還可以保護皮膚不受紫外線的損傷。鎂與銅協(xié)同作用，可增加骨骼強度，另外，它還可以與黑色素和彈性蛋白結(jié)合，確保關(guān)節(jié)的靈活性，為神經(jīng)提供適當?shù)膹埩Α?/p>

　　腰果中的另一種成分就是原花青素，它含有黃烷醇，可抑制癌細胞的分裂和增殖能力，降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

腰果的功效與作用（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　令人感到的吃驚的是，腰果的膽固醇含量為零。在腰果中，除少量的脂肪以外，其他均為有益脂肪，比如油酸，橄欖油中也含有這種脂肪，因此，腰果和橄欖油都有益于您的健康。高密度或低密度脂蛋白膽固醇之間的區(qū)別，很好地詮釋了有益脂肪(高密度脂蛋白膽固醇，HDL)和有害脂肪(低密度脂蛋白膽固醇LDL)的實際含義。

　　換句話說，您所攝取的脂肪會對您的健康產(chǎn)生重要影響。這是因為HDL膽固醇會在您的全身上下游走，在此過程中收集危害健康的LDL膽固醇，并將其輸送到肝臟，隨后，肝臟會將LDL分解，并排出體外。

　　另一方面，如果食用的食物中含有LDL脂肪(如豬油)，肝臟通常會將其輸送到身體各處，隨后，它通常會附著于細胞，進而形成斑塊并造成堵塞。

　　吃腰果的好處

　　食用堅果可以給身體帶來哪些好處?答案不勝枚舉。其中就包括降低男性和女性患冠心病和膽結(jié)石的風險，以及降低女性的糖尿病患病風險。

　　護士健康研究從80,718名女性收集的數(shù)據(jù)表明，每周至少食用一盎司堅果(如腰果)的女性，其患膽結(jié)石的風險要降低25%。

　　研究表明，相比于生吃堅果，焙烤腰果以及腰果果肉和果殼之間的薄皮(稱之為“外種皮”)提供的有益營養(yǎng)成分實際上要更高。更具體地說，腰果的抗氧化活性會隨著烘焙溫度的增加而增加。

　　總之，腰果的功效與作用很強大，健康的銅、鎂、錳、磷和維生素 K，再加上各種罕為人知的植物營養(yǎng)素，如抗氧化劑、酪氨酸酶、黑色素、彈性蛋白、原花青素和油酸等，能夠給您的身體帶來多種難以忽視的好處。

　　每種營養(yǎng)成分都發(fā)揮著重要作用，有助于增強的骨骼強度和關(guān)節(jié)靈活性、減少偏頭痛、改善記憶力、降低血壓、防止紫外線損傷、預防心臟病和癌癥。

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