辣木樹很多人不知道，但是辣木茶一聽?wèi)?yīng)該有人就知道了吧，辣木茶就是在辣木樹上提取的，那么你知道：辣木樹的功效與作用？辣木怎么吃？

　　辣木，有時(shí)被譽(yù)為“神奇之樹”，又稱“鼓槌樹”或“油辣木”，其葉小而呈橢圓形，蘊(yùn)含豐富營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、鈣、 β-胡蘿卜素、維生素 C、鉀等一切您能想到的。其被用于醫(yī)藥(以及食物來源)有至少4000 多年歷史也就不足為奇了。

　　辣木樹的功效與作用

　　1、營養(yǎng)豐富

　　辣木葉富含維生素、礦物質(zhì)、必需氨基酸等等。一百克干辣木葉包含：

　　9倍于酸奶的蛋白質(zhì)

　　10倍于胡蘿卜的維生素A

　　15倍于香蕉的鉀

　　17倍于牛奶的鈣

　　12倍于橙子的維生素C

　　25倍于菠菜的

　　2、量抗氧化劑

　　辣木葉富含抗氧化劑，包含維生素 C、Β-胡蘿卜素、槲皮素以及綠原酸。經(jīng)證明，綠原酸可減緩細(xì)胞對(duì)糖分的吸收，動(dòng)物研究實(shí)驗(yàn)已證明其可降低血糖水平。研究證明，如果女性每日服用 1.5 茶匙的辣木葉粉，連服三月后，血液中的抗氧化劑水平顯著增加。

辣木樹的功效和作用（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　3、降低血糖水平

　　辣木似乎具有抗糖尿病的功效，這可能是因?yàn)槔蹦救~中包含異硫氰酸酯等有益的植物化合物。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，如果女性每日服用7克辣木葉粉，連服三個(gè)月后，其空腹血糖水平下降了13.5%。

　　4、緩解炎癥

　　辣木葉、果莢以及辣木籽中的異硫氰酸酯、黃酮類和酚酸還具有抗炎性。該特性使其成為易變質(zhì)食物的良好防腐劑。甜味口感使其既可用于煎炸食物，又可用作沙拉醬調(diào)料。同時(shí)，其還可用于真菌感染、關(guān)節(jié)炎的局部治療，是極佳的護(hù)膚液。

　　5、維持健康的膽固醇水平

　　辣木還具有減低膽固醇水平的功效，該功效堪比降膽固醇特效藥辛伐他汀。

　　6、預(yù)防砷中毒

　　辣木葉和辣木籽可預(yù)防砷中毒的一些副作用。

　　7、助消化抗菌

　　從助消化作用看，辣木含有豐富纖維，清除腸道中源于油膩食物的一切垃圾。同時(shí)，值得一提的是，辣木中含有的異硫氰酸酯具有抗菌功效，可幫助清除體內(nèi)可導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍和胃癌的幽門螺旋桿菌。

　　辣木怎么吃

　　如果可以獲得辣木樹，可用新鮮辣木葉佐餐，其口感與小蘿卜的類似。可以調(diào)拌成沙拉或與冰沙混合，或如菠菜一樣蒸煮。另一選擇是食用辣木粉，或作為補(bǔ)充劑，或添加進(jìn)冰沙、湯和其他食物中作為額外營養(yǎng)成分。

　　辣木粉具有獨(dú)特的“綠色”口感，因此，在佐餐時(shí)，一開始您可能要少量添加。

　　也可食用有機(jī)、冷壓榨辣木籽油(或辣木油)，但十分昂貴(約為橄欖油的 15 倍)。

　　辣木樹的功效與作用真的是非常強(qiáng)大了，不僅功效強(qiáng)，平時(shí)也可以用它來做菜，大家不妨自己在家做一做!

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