鐵元素是人體成長必不可少的元素之一，平常生活中吃點補鐵的食物好處多多。下面要給大家分享的內容是：“含鐵的食物有哪些 含鐵高的食物大盤點”，一起來看下吧!

　　首先來看下含鐵的食物有哪些：

　　蛋黃

　　蛋黃含鐵量是每百克含鐵10.2毫克，雞蛋黃，鴨蛋黃，鵪鶉蛋黃含量差不多，也是補鐵上好食品。

　　芝麻醬

　　芝麻醬富含各種營養(yǎng)元素，是一種極好的營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，芝麻醬可添加在多種食品中食用，因此，深受人們的歡迎。

　　豬腎

　　豬腎俗稱豬腰子，不僅能夠補腎，還含鐵很高。

　　各種瘦肉

　　其實可以說一般的瘦肉里雖然含鐵量不是非常的高，但是里面鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。

　　雞肝

　　雞肝含鐵相當高，每一百克雞肝含鐵13.1毫克，而且雞肝價格便宜，食用方便。

　　木耳和蘑菇

　　木耳和蘑菇的含鐵量非常高，尤其是木耳，每 100克含鐵大約 185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品。除此以外，海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。

　　雞血

　　雞血含鐵量比雞肝還要高，每一百克含鐵28.3毫克。是補鐵最佳食品。類似于雞血的鴨血，豬血，羊血含鐵量都很高，這些食品價格便宜，容易購買，而且食用方便。

　　黃豆及其制品

　　黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。

　　以上主要介紹了含鐵的食物有哪些，你了解了嗎?接著一起來了解下鐵元素在人體的作用有哪些

　　構成人體必需的酶

　　酶是體內生化活動的催化劑，是一切生命現象及生化反應的基礎，離開了酶，體內的生化反應將無法進行，生命也就不復存在。極少量的鐵構成人體多種必需的酶，是細胞代謝不可缺少的物質。

　　合成肌紅蛋白

　　肌紅蛋白存在于肌肉內，有結合氧及儲存氧的功能，起氧貯存器的作用。肌紅蛋白內的鐵約占體內總鐵量的3%，每個肌紅蛋白含1個亞鐵血紅素，當肌內運動時，它可以提供或補充血液運輸氧的不足。

　　合成血紅蛋白

　　紅細胞的功能是輸送氧氣，每個紅細胞約含有2.8億個血紅蛋白，每個血紅蛋白分子有含有4個鐵原子，這些血紅蛋白中的鐵原子，才是真正攜帶和運輸氧的重要成分。血紅蛋白與氧結合是可逆的，在氧分壓高的肺泡中，血紅蛋白與氧氣結合為氧合血紅蛋白;而在氧分壓較低的組織里，氧合血紅蛋白則解離釋出氧，供組織利用。鐵缺乏可影響血紅蛋白的合成而導致貧血。

　　與能量代謝密切相關

　　機體內能量釋放缽與細胞聚集鐵的數量多少有關，細胞聚集鐵越多，釋放的能量也就越多。心、肝、腎等具有高度生理活動能力和生化功能的器官細胞內，蓄積的鐵特別多。

　　參與機體代謝

　　鐵還參與維生素和其他微量元素的代謝作用，可以促進人體的新陳代謝。

　　以上就是關于：“含鐵的食物有哪些 含鐵高的食物大盤點”的分享，希望對你有幫助。