大明蝦又叫對蝦，此蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是高蛋白營養(yǎng)水產(chǎn)品，下面一起來了解大明蝦的營養(yǎng)價值吧!

　　大明蝦的營養(yǎng)價值分析，共有七大營養(yǎng)價值：

　　1、眾所周知，蝦富含蛋白質(zhì)。蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

　　2、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　3、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　4、蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　5、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

　　6、蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛 、開胃化痰等功效。

　　7、適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢 、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

　　大明蝦營養(yǎng)價值之食療作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，海水蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);

　　蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;

　　適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

　　大明蝦的營養(yǎng)價值之較為適用人群

　　1、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;適合孕婦和心血管病患者食用;適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳瘙弱無力之人食用。

　　2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃

　　蝦為動風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　大明蝦的營養(yǎng)價值給大家介紹完畢了，掌握了明蝦的詳細(xì)情況，將更利于我們烹調(diào)食用。