四季豆很多人都愛吃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“四季豆的功效與作用 增進食欲強壯骨骼”，一起來看下吧!

　　首先來看下四季豆的功效與作用

　　1.增進食欲

　　四季豆中含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸，經(jīng)常食用能健脾利胃，增進食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

　　2.緩解缺鐵性貧血

　　四季豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對缺鐵性貧血有益。

　　3.養(yǎng)胃下氣

　　主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等癥。

　　4.利水消腫

　　有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

　　5.強壯骨骼

　　雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素K。男科醫(yī)院在線咨詢專家研究表明，維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風險。

　　6.健脾

　　適用于脾氣虛弱，大便溏泄，，肢倦乏力等癥。

　　7.抑癌抗瘤

　　四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

　　8.美容作用

　　食用四季豆對皮膚、頭發(fā)大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。

　　9.減肥，促進脂肪代謝

　　四季豆中的皂甙類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，減肥者多吃四季豆一定會達到輕身的目的。

　　10.提高免疫力

　　四季豆含有皂甘、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫力，增加抗病能力。

　　接著一起來看下該如何挑選四季豆

　　捏一捏豆子

　　一般來說，豆子越小豆角越嫩。超級嫩的豆角幾乎不含豆豆，吃起來好吃而且還省火，也比較好處理;

　　看頭尾筋長度

　　有的豆角頭尾的筋特長，就可以判定這不是一般的老了。這樣的豆角因為很老怎么做都不會很好吃，而且會很難入味;

　　掰開看

　　我們擇豆角除了要擇掉頭尾，還要弄成小段，這是考驗豆角嫩不嫩最重要的一點。出來好長的筋想當然是非常老的;

　　看顏色

　　一般顏色越遷的豆角越嫩，反之則會非常老。尤其是紫紅色的，豆豆又大又老，很難熟且入味特困難，簡直是無形中多吃了很多鈉;

　　看價錢

　　貨比三家，如果某家賣的特別便宜，那估計不是老的也是快壞了的。當然也并不是說貴的就一定好，選擇中等價位就好。

　　最后來看下四季豆的搭配

　　1、四季豆不能和醋搭配。四季豆和醋搭配著吃會降低營養(yǎng)價值。

　　2、四季豆可以和香菇搭配。四季豆和香菇搭配著吃，可以養(yǎng)眼明目，促進良好視力的形成。

　　3、四季豆可以和花椒搭配。四季豆和花椒搭配著吃，可以促進骨骼和牙床的健康發(fā)育。

　　溫馨小提示

　　1、四季豆最好不要用來生吃。四季豆含有有毒物質(zhì)，生吃會中毒，所以吃四季豆前一定要將四季豆煮熟。如果覺得四季豆不容易熟的話可以先將四季豆浸泡一下，或者用開水焯一下，再去炒。

　　2、吃四季豆的時候要注意控制分量。四季豆入食有飽腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要貪吃否則可能消化不良。

　　以上就是關(guān)于：“四季豆的功效與作用 增進食欲強壯骨骼”的分享，希望對你有幫助。