很多女性都喜歡吃西紅柿,因?yàn)樗粌H僅味道鮮美,功效也是多多。但是很多人對(duì)西紅柿并沒有深入的了解,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 含有功效多多的維生素c”,一起來看下吧!
首先來看下西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。
2、番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
3、番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
4、多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。在炎熱的夏天,番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素,每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。
5、尼克酸能維持胃液的正常分泌,保進(jìn)紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
6、經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。
7、番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
8、西紅柿中含有的膳食纖維有助于清腸排毒,減肥美容。西紅柿中含有豐富的膳食纖維,在這些纖維被運(yùn)送到大腸的過程中,會(huì)吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質(zhì),并將之隨大便排出,從而起到清腸排毒,減肥美容功用。
接著來看下該怎樣挑選西紅柿
第一點(diǎn),看顏色
自然成熟的西紅柿,果蒂部分通常能看到綠色,而催熟的西紅柿整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見綠色。我們要選的西紅柿表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,而且蒂的部位一定要圓潤(rùn)。
第二點(diǎn),看形狀
自然成熟的西紅柿,體型勻稱。而催熟的西紅柿,外觀不那么勻稱,有的有明顯的尖頂,有的還有棱。
第三點(diǎn),捏一捏
西紅柿成熟的標(biāo)志是軟。自然成熟的西紅柿,捏起來比較軟,而催熟的西紅柿,捏起來就比較硬。
最后來了解下西紅柿的禁忌
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食
青瓜含有一種維生素C分解酶,會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,如果二者一起食用,會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食
番茄含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí),會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。
3、空腹時(shí)不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發(fā)生反應(yīng),凝結(jié)成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。
5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。
以上就是關(guān)于:“西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 含有功效多多的維生素c”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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