鴕鳥蛋的營養(yǎng)價值是什么?鴕鳥蛋是蛋類之最,被稱做“百蛋之王”。它營養(yǎng)豐富,無膽固醇。下面為大家詳細介紹：

　　鴕鳥蛋的營養(yǎng)價值：

　　鴕鳥蛋蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，其口感細膩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，鴕鳥蛋的蛋白質(zhì)，鈣、鐵等含量均高于其他蛋類，營養(yǎng)學家稱鴕鳥蛋營養(yǎng)價值為”軟黃金”,是增強體質(zhì),提高免疫力的”食補”首選,長期食用,可起到美容、壯陽、增智益壽、降低血脂血糖之功效。

　　鴕鳥蛋口感與雞蛋差別不大，營養(yǎng)成分卻高出許多。每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克，鴕鳥蛋則含22.54克。

　　鴕鳥蛋的吃法

　　鴕蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛油、番茄醬。中國人，則喜歡沾蠔油來吃。

　　制作三色鴕鳥蛋餅:

　　1. 分別在菠菜碎、土豆碎和金槍魚中加入鴕鳥蛋液和適量鹽，調(diào)成汁。

　　2. 炒鍋中放入適量色拉油，用洋蔥丁熗鍋后，三種蛋汁分別淋入鍋中，攤成蛋餅，將三張蛋餅摞在一起。

　　3. 吃時切成三角狀即可。

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