蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么?我們都知道蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是蘑菇的種類也很多，你是不是了解每一種蘑菇的功效呢?下面，我們就來看看各種蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

　　各種蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　1、猴頭菇——抗衰抗癌

　　猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。其所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量。能提高人體免疫功能，可延緩衰老。

　　猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

猴頭菇——抗衰抗癌

　　2、雙孢蘑菇——降低血脂

　　中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。

雙孢蘑菇——降低血脂

　　雙孢蘑菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。