下面為大家介紹的就是小黃花魚的營養(yǎng)價值，快去看看吧!

　　小黃花魚的營養(yǎng)價值：

　　1.黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

　　2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

　　黃花魚的選購：

　　優(yōu)質(zhì)黃花魚

　　1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。

　　2.眼睛是黑而光亮的。

　　3.身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴唇為橘紅色。

　　清蒸爆腌小黃魚

　　原料：小黃魚六條姜蔥紅椒。

　　做法

　　1)將小黃魚洗凈，清除內(nèi)臟,魚身斜切兩刀，放鹽抹勻,腌制半天。

　　2)將腌好的小黃魚排放在盤中，放黃酒,撒上蔥姜，紅椒圈。

　　3)等鍋里水開后,把小黃魚放上隔水蒸熟，淋上香油即可。

　　上文為大家介紹的就是小黃花魚的營養(yǎng)價值，你了解了嗎?