薏米是我們日常生活中比較常見的一種谷類，薏米含有的營養(yǎng)價值十分的豐富，適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康有很大好處。一起去看一下薏米的營養(yǎng)價值吧!

　　薏米的營養(yǎng)價值：

　　1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%，而且還含有豐富的維生素B族，礦物質，膳食纖維等。是一種營養(yǎng)平衡的谷物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。

　　2.精加工后的薏米胚乳中，有現(xiàn)代人攝取不足的食物纖維，約是精大米的3倍，優(yōu)良蛋白質則約為精大米的2倍多。

　　3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。

　　薏米紅豆粥的做法：

　　原料：薏米和紅豆按2：1配

　　做法：把薏米和紅豆洗凈浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。

　　飲食禁忌：

　　薏米性寒，一次食用不要過量，其實再好的東西也要懂得適可而止，不要走極端，要不咱國人講究的就是中庸之道呢。

　　看了上述的介紹，大家對于薏米的營養(yǎng)價值已經(jīng)了解了吧!快去試試吧~