冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，下面給大家介紹冬筍的功效：

　　冬筍的營養(yǎng)價值：

　　冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽，質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽。

　　含有蛋白質和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發(fā)生。

　　冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

　　冬筍的功效：

　　1.止血涼血

　　冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

　　2.通便

　　具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

　　3.養(yǎng)肝

　　冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

　　4.消食

　　冬筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　5.健脾

　　適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　以上就是為大家介紹的冬筍的功效，你了解了嗎?