粉葛是廣東一帶最喜歡吃的一種保健品，當然了吃粉葛對我們的身體是有很多好處的，粉葛不僅有清熱解毒的功效，同時粉葛還具有緩解頭痛的作用，日常常吃粉葛還能讓我們保持心情的寧靜，下面就介紹一下粉葛的功效與作用：

　　粉葛的功效與作用：

　　隨著人們對粉葛的喜愛，又發(fā)現(xiàn)了粉葛的很多功效及科學的吃法，可以說日常常吃粉葛對我們的健康是有很多好處的，由其是對于那些高血壓患者來說吃粉葛更是天然的降壓良藥。

　　粉葛是粵人非常熟悉的煲湯食材，因為粉葛有開郁散火的功效，十分適合廣東地區(qū)氣候環(huán)境下的當?shù)厝擞脕碚{(diào)理身體，例如胃腸有熱滯，感冒頭痛，項背肌肉拉緊疼痛，血壓高等都能用上粉葛。用粉葛配肉類煲湯，味道清甜可口，又可使神經(jīng)及肌肉松弛，心情寧靜，夜睡安寧。若食用過多煎炸肥膩食物，目赤口臭、小便短黃、頸背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水飲用，清甜可口，清熱解毒，生津止渴;若加兩片生姜、幾粒紅棗，還能疏解感冒。

　　普通的粉葛嚼著大多有渣，不過韶關(guān)就有個出名的特產(chǎn)--無渣火山粉葛，無渣粉葛與普通粉葛外形上并無多大區(qū)別，但用小刀去切開一個小塊時就會有直觀的分別，普通的粉葛紋路粗，有少許液體溢出;而無渣粉葛表面光滑，纖維紋比較幼細、潔白、干爽。當然最直接的還是入口品嘗，無渣粉葛吃法非常簡單，簡單焯熟后放入口中咀嚼就最原味了;切成片后用南乳炒，也非常簡單而可口。當然用無渣粉葛來煲湯和糖水一樣。

　　粉葛的功效與作用——食療

　　桂花葛粉羹：桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發(fā)表的功效，適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

　　葛根粉粥：葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺葛根粉粥

　　出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養(yǎng)機體，時舉陽氣的功效，適用于防治心腦血管病癥。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。

　　葛粉飯：葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調(diào)味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用于狂癥，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病癥。

　　葛粉：豬胰湯葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片，煎水，待豬胰熟后，加人葛粉調(diào)勻，酌加五味調(diào)料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用于治療，消渴，多尿等病癥。

　　粉葛的功效與作用就先介紹到這，你知道了嗎?