大家都知道鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。但是大家知道鴿子蛋也是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材之一，下面就給大家介紹一下鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法吧。

　　鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)成分

　　鴿子蛋被人稱(chēng)為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。我國(guó)民間有“一鴿勝九雞”的說(shuō)法。

　　鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、鴿蛋富含優(yōu)質(zhì)的磷脂，鈣以及鐵等微量元素，鈣鐵含量高于雞蛋。

　　2、還富含維生素b1、維生素d以及維生素a等多種維生素。

　　3、可以促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞的活躍性，改善皮膚的質(zhì)量，使皮膚恢復(fù)彈性，嫩膚、美白、還能祛痘祛斑。

　　4、增加血液的循環(huán)，使面容紅潤(rùn)有光澤,皮膚更有彈性。

　　5、對(duì)于肝腎不好的人群也有很好的滋補(bǔ)作用。

　　6、兒童，老年人以及貧血體虛的人群來(lái)說(shuō)是很好滋補(bǔ)食品，兒童經(jīng)常食用可以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀，兒童，每天1-2只，能更聰明健康，青少年及孕婦成年人，每天3-4只，能夠滋補(bǔ)健康。

　　注意：孕婦以及胃熱的人群是建議禁食的。

　　鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不可忽視的，但是怎么的做法才能使鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)在烹飪的過(guò)程當(dāng)中不流失呢?

　　鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)膳食：

　　鮮橙蒸鴿子蛋

　　主料：橙子400g 鴿子蛋2個(gè)

　　輔料：糖適量

　　1.將橙子在桌面上輕輕揉至外皮變軟后，用水果刀切下1/3

　　2.將橙肉從橙子中取出，形成完整的橙子容器及小蓋子

　　3.在碗中打二個(gè)鴿子蛋(也可以用雞蛋哦)，調(diào)入砂糖，再加入等量的鮮橙汁，然后充分打勻

　　4.然后倒入空的橙皮容器中，蓋上橙子蓋

　　5.大火燒開(kāi)蒸鍋中的水，將完整的橙子放在一個(gè)碗中，大火隔水蒸15分鐘，關(guān)火后再悶2分鐘即可。

　　6.你會(huì)聞到滿(mǎn)廚誘人的橙子清香，當(dāng)打開(kāi)橙蓋子，清香沁入心脾。

　　鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，大家快去嘗嘗吧。