葡萄干是我們常見的干果食品，那么吃葡萄干有什么好處呢?吃葡萄干會不會發(fā)胖呢?葡萄干吃多了會不會上火呢?接下來就為你簡單介紹一下。

　　葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。做葡萄干的果實必須是成熟的果實，葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，可被作為點心直接食用或放在糕點中，一些地方的烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料。

　　葡萄干的營養(yǎng)價值和作用

　　1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少;

　　2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復;

　　3. 葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

　　如何挑選葡萄干

　　顆粒之間有一定空隙，不應有粘團現(xiàn)象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，顆粒能迅速散開的葡萄干品質較佳。如果顆粒表面有糖油，或手捏顆粒易破裂的葡萄干質較次。

　　葡萄干怎么吃

　　1.葡萄干冷飲。沒有磨具，也可以放在其他容器里。先將煮開花的紅豆/綠豆加入牛奶，拌勻，繼續(xù)加入打發(fā)的奶油和煉乳適量，加入白砂糖和葡萄干，沖進磨子里，放入冰箱冷凍后取出。

　　2.煮米飯、煮粥的時候加入葡萄干，可以增加其甜味。米淘好后，加入葡萄干，一起煮就好，或者煮稀飯的時候加入葡萄干一起煮到差不多就好。

　　3.葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和雞蛋牛奶，糖，增加風味，烤箱烤制。

　　4.葡萄干軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄干還是比較常見的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。

　　5.其他就還有很多常見的如八寶粥等，加入葡萄干，風味獨特。

　　宜忌

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用;適宜風濕性關節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用;

　　2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

　　不過大家要注意一點，葡萄干不能與含鉀元素過多的食物同食，一定要小心噢。