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葡萄干的功效 補(bǔ)肝腎益氣血

   葡萄干是我們常見的干果食品,那么吃葡萄干有什么好處呢?吃葡萄干會不會發(fā)胖呢?葡萄干吃多了會不會上火呢?接下來就為你簡單介紹一下。

  葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實(shí)。做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的果實(shí),葡萄干內(nèi)的含水量只有15-25%,其果糖的含量高達(dá)60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久,可被作為點(diǎn)心直接食用或放在糕點(diǎn)中,一些地方的烹調(diào)食用葡萄干調(diào)料。

  葡萄干的營養(yǎng)價(jià)值和作用

  1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品,可補(bǔ)血?dú)?、暖腎,治療貧血,血小板減少;

  2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖,對心肌有營養(yǎng)作用,有助于冠心病患者的康復(fù);

  3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸,常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用,還是婦女病的食療佳品。

  如何挑選葡萄干

  顆粒之間有一定空隙,不應(yīng)有粘團(tuán)現(xiàn)象,手摸有干燥感,甩手攥一下再放下,顆粒能迅速散開的葡萄干品質(zhì)較佳。如果顆粒表面有糖油,或手捏顆粒易破裂的葡萄干質(zhì)較次。

  葡萄干怎么吃

  1.葡萄干冷飲。沒有磨具,也可以放在其他容器里。先將煮開花的紅豆/綠豆加入牛奶,拌勻,繼續(xù)加入打發(fā)的奶油和煉乳適量,加入白砂糖和葡萄干,沖進(jìn)磨子里,放入冰箱冷凍后取出。

  2.煮米飯、煮粥的時(shí)候加入葡萄干,可以增加其甜味。米淘好后,加入葡萄干,一起煮就好,或者煮稀飯的時(shí)候加入葡萄干一起煮到差不多就好。

  3.葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉,再混入葡萄干和雞蛋牛奶,糖,增加風(fēng)味,烤箱烤制。

  4.葡萄干軟曲奇。制作軟曲奇放葡萄干還是比較常見的,需要在面粉糊中混好葡萄干,烤箱烤制。

  5.其他就還有很多常見的如八寶粥等,加入葡萄干,風(fēng)味獨(dú)特。

  宜忌

  一般人群均可食用

  1. 適宜兒童孕婦和貧血患者食用,其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多;適宜神經(jīng)衰弱,過度疲勞,體倦乏力,形體贏瘦,未老先衰之人食用;適宜肺虛咳嗽,盜汗之人食用;適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用;

  2. 患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

  不過大家要注意一點(diǎn),葡萄干不能與含鉀元素過多的食物同食,一定要小心噢。

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