基圍蝦是很常見的淡水蝦，體長(zhǎng)約8CM，現(xiàn)在大量人工養(yǎng)殖以供應(yīng)百姓餐桌。它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，下面就來介紹下基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，看看食用基圍蝦的作用有哪些。

　　基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、每100G 基圍蝦含熱量(768.39千卡) 　　維生素B6 (0.16毫克) 　　蛋白質(zhì)(78.84克) 　　脂肪(36.60克) 　　泛酸(0.11毫克) 　　碳水化合物(33.99克) 　　葉酸(14.80微克) 　　膳食纖維(3.10克) 　　維生素A(3.10微克) 　　維生素K (0.70微克) 　　胡蘿卜素(18.70微克) 　　硫胺素(0.12毫克) 　　核黃素(0.31毫克) 　　尼克酸(11.92毫克) 　　維生素C (2.60毫克) 　　維生素E(34.49毫克) 　　鈣(355.19毫克) 　　磷(598.39毫克) 　　鉀(1190.78毫克) 　　鈉(5058.69毫克) 　　鎂(217.11毫克) 　　鐵(10.14毫克) 　　鋅(5.83毫克) 　　硒(159.96微克) 　　銅(2.25毫克) 　　錳(1.48毫克)

　　蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，鎂、鐵、鋅均比較豐富。

　　2、營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　3、蝦肉還有補(bǔ)腎，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;

　　注意事項(xiàng)

　　宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　盡量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。