豌豆別名畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆。它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,下面就來(lái)具體了解下豌豆的作用與功效。
豌豆的作用與功效
①補(bǔ)腎健脾、除煩止渴。
?、诖龠M(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。豌豆蛋白質(zhì)含量豐富,包括人體所必需的各種氨基酸,經(jīng)常食用能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,尤宜兒童食用。
?、劭咕?,能增強(qiáng)新陳代謝。
?、芡愣骨v和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,因此有抗癌防癌的作用。
⑤防止便秘、順通腸道、排毒養(yǎng)顏。
豌豆?fàn)I養(yǎng)分析:
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎,增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便秘,有清腸作用。
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:
豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
2. 防癌治癌:
豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細(xì)胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。
3. 通利大腸:
豌豆中富含粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
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