雞內金是家雞的砂囊內壁，具有消食健胃，澀精止遺的功效。下面就來詳細了解下雞內金的功效與作用及食用方法。

　　雞內金的功效

　　1、治療潰瘍病　大黃3克炮附子、雞內金各10克丹參30克白芍18克炙甘草6克.谷維素片200毫克痢特靈片2克.將中藥焙干后與西藥共研極細粉， 煉蜜為10丸，每次1丸， 每日2次.米湯或溫開水送服.惡心者用生姜湯送服.15日為1個療程

　　2、治療扁平疣　雞內金100克白米醋300ml， 浸泡30個小時后，蘸取藥液， 涂擦患處日3次.

　　3、治療小兒厭食癥　雞內金10克淡全蝎8克.共研極細末， 裝瓶備用.2歲以下每次0.3克日服2次;3歲以上每次0.6克日服2次.連服4天為1個療程， 每個療程間隔3天，服藥期間禁食生冷油膩食物.

　　4、治療小兒腹瀉　炒車前子、炒雞內金各 30克共研細末， 裝瓶備用.用時取藥粉適量加蛋清調和如膏狀貼于臍中，再用紗布和膠布固定.每日換藥1次， 5次為1個療程.

　　雞內金的作用

　　1.對人體胃功能的影響：健康人口服炙雞內金粉末5g，經 45-60分鐘，胃液分泌量比對照值增高30-37%，2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小時后一般開始上升，于1-2小時達最高值，以后逐漸下降，3小時后恢復正常。其中游離酸的最高值為0.19-0.24%，比對照值增加32-113%;總酸度的最高值為 0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩，但維持時間較久。胃運動機能明顯增強，表現(xiàn)在胃運動延長及蠕動波增強，因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運動增強，認為可能是雞內金消化吸收后通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進了胃分泌機能。

　　2.加速放射性鍶的排泄：雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好，尿中排出的鍶比對照高2-3倍，并認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。

　　3.雞內金不同炮制品對小鼠腸胃推進功能的影響：雞內金生品和不同炮制品：清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況并與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進功能有增強的趨勢，但并不顯著(P<0.05)。結果提示雞內金的消食作用并不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的，可能是藥物消化后進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。

　　4.抗癌作用：體外試驗;雞內金有抑制腫瘤細胞的作用?？诜酒泛螅敢悍置诹?、酸度和消化能力均提高，胃運動加強，排空率加快，催泌作用甚至強于肉粉，作用途經似是經消化吸收后進入血液內，通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。

　　雞內金的食用方法

　　雞內金粥

　　原料：雞內金5克、大米50克。

　　煮制方法：先將雞內金擇凈，研為細末備用。先取大米淘凈，放入鍋內，加清水適量煮粥，待沸后調入雞內金粉，煮至粥成服食，每日1劑，連續(xù)3-5天。

　　功效：健胃消食，固精止遺。

　　適應癥：適用于消化不良，食積不化，小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿系結石等。

　　注意事項：本品多研末調服，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，研末調服比中藥煎劑效果好。

　　砂仁雞內金桔皮粥

　　原料：雞內金、陳皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖適量。將雞內金、砂仁、干桔皮共研成細末，待粥熬至將熟時下入，直至粥熟爛離火，調入白糖即成。每日1劑，連用7～10日。

　　功效：消食導滯。主治小兒疳積，胃納減少，惡心嘔吐，消化不良，煩躁哭鬧等癥。