冬瓜排骨湯做法簡(jiǎn)單，其營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的，它對(duì)人體健康能起到什么的功效呢?

　　冬瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　排骨- 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。 冬瓜- 冬瓜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的。

　　冬瓜排骨湯的功效

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

　　食用須知

　　冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決于環(huán)境與體況，所謂“性相近，習(xí)相遠(yuǎn)，惟上知與下愚不移”。人的體質(zhì)雖已形成于遺傳與過(guò)去的成長(zhǎng)，但是，日后的成長(zhǎng)環(huán)境與習(xí)慣影響更大。

　　濕熱氣對(duì)于人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜;熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當(dāng)都易傷腸損胃，調(diào)理煮食得宜才能取長(zhǎng)期療效，泄熱散素、通利二便、補(bǔ)充鈣質(zhì)。

　　食物相克

　　鯽魚(yú)和冬瓜同食是不會(huì)產(chǎn)生脫水的，不要相信危言聳聽(tīng)的謠言，相反，養(yǎng)生湯-鯽魚(yú)冬瓜湯卻是能夠治療水腫，原因是冬瓜有利水的作用，且鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚(yú)和冬瓜搭配可以糾正低蛋白水腫和一些不明原因的水腫。所以鯽魚(yú)和冬瓜同食不會(huì)對(duì)身體造成傷害。