鴿子湯是一個很補的食物，但是很多人燉鴿子湯都不太注意方法導致營養(yǎng)流失，那么鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)你知道嗎?一起來看看吧!

　　鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高,而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

　　鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)

　　清燉鴿子湯

　　食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

　　做法：澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　枸杞燉鴿子

　　材料：鴿子1只，枸杞20克，鹽適量

　　做法：

　　1、鴿子拾掇干凈，用廚房剪分成幾大塊。

　　2、陶瓷煲加入適量水，燒開，將鴿肉塊放入，待水開，撇去表面的浮沫。

　　3、加入枸杞，慢慢燉制1個小時左右，加入適量鹽稍煮即可

　　天麻燉鴿子

　　主料：鴿子

　　輔料：生姜、天麻、枸杞、鹽、雞精

　　做法：鴿子切大塊 入熱水中 焯水 備用，加入生姜 焯過水的鴿子 及天麻 大火燒開 后轉(zhuǎn)小火 燉1.5左右，1.5小時后 加鹽 枸杞 雞精 即可關(guān)火。

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