大家對于蓮子有多少了解呢?蓮子怎么吃最有營養(yǎng)呢?下面就讓小編針對這些問題來給各位朋友們對于蓮子進(jìn)行一下介紹。

　　蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng);補脾止瀉，益腎澀清，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

　　蓮子怎么吃呢?通常情況下，我們都是把蓮子拿來做成蓮子粥，銀耳蓮子湯，還有就是可以用蓮子拿來燉湯，燉排骨，燉豬腳這些，都是非常美味的(不過做蓮子的時候應(yīng)該把蓮子心去掉，因為心是苦的，要是買已經(jīng)沒有蓮心的就更好了)下面，小編教大家制作銀耳蓮子羹與蓮子粥。

　　大棗蓮子百合粥

　　1、原料：大棗50克、 百合干25克 、蓮子45克 、大米100克。

　　2、做法：

　　(1) 將大棗、百合干泡開洗凈;蓮子泡開去芯;大米淘凈。

　　(2) 將上述原料放入已煮開水的鍋內(nèi)，小火煮爛成粥即成。

　　大棗中所含的環(huán)磷酸腺苷、是人體能量代謝的必需物質(zhì)，它能增強肌力，擴張血管，增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對預(yù)防心血管疾病有良好的作用。 蓮子芯含蓮芯堿，、異蓮芯堿、荷葉堿和蘆丁，有一定的降血壓功效，不僅是天然滋補佳品，而且具有藥用價值，尤其適合于夏季食用。 百合除含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物外，還含有一些特殊的成分，如秋水堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，對病后身體虛弱、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者的康復(fù)有一定的作用。